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和洋女子大学、産学連携で米油を使ったお弁当レシピを開発
2014/10/15
和洋女子大学は、このたび、ボーソー油脂(株)(千葉県船橋市)との産学連携において「米油(こめあぶら)を使ったお弁当レシピ開発」を行った。
 
日本人にとってなじみの深い「米ぬか」から取れる「米油」を多くの方に知ってもらいたいというボーソー油脂(株)の想いと、管理栄養士を目指す学生にとって製品の特性を理解し、レシピ開発するという実践的な経験ができることから、今回の産学連携が実現。
 
レシピ開発は、本年4月からスタート。健康栄養学類3年生9グループ25名がエントリーし、検討会と選考会を重ね、『まごはやさしい!お弁当』、『ピクニックうきうきお弁当♪』、『秋を楽しむピクニック弁当』、『女子会お弁当』の4種類を選定した。
 
なお、これら4種類のお弁当レシピを掲載したボトルPOPをつけて、10月から全国のスーパーや百貨店にて『米油』の販売がスタートする(600g・税込540円、500g・税込432円)。
 
■ニュースリンク先(http://www.atpress.ne.jp/view/52098)
和洋女子大学(私立大学/千葉)