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和洋女子大学、学生が米油を生かした料理とスイーツを開発
2015/10/5
和洋女子大学の管理栄養士を目指す学生たちが、ボーソー油脂株式会社との産学連携において、料理とスイーツを開発した。
 
この企画は、“米ぬか”から取れ、栄養成分面でも注目の高い「米油」を多くの方に知ってもらいたいという想いから生まれたもの。
 
企画決定後、本年1月よりアイディアの募集がスタート。8グループ24名の応募があり、選考会によって4チームが選抜された。紅茶のシフォンケーキに米油を使用したり、バターを使わないケーキや米油アヒージョなど、学生ならではの発想で米油の魅力を活かしたメニューが誕生した。
 
完成したレシピは、今秋より全国のスーパーや百貨店にて販売されている「米油」に付属されるという。
 
■詳細リンク先(https://www.atpress.ne.jp/news/75467)

和洋女子大学(私立大学/千葉)