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私立短期大学/京都

キョウトブンキョウタンキダイガク

食物栄養学科

定員数:
100人 (女子のみ)

生涯の健康的な食生活をサポートする「食」「栄養」「健康」のスペシャリストをめざします。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 137万5430円 

学科の特長

学ぶ内容

「食」「栄養」「健康」に関する知識と実践力の両方をしっかり身につける
講義と実験・実習をバランス良く配したカリキュラムにより食・栄養・健康に関する専門的な知識と実践力を身につけます。栄養士[国]や食育実践スペシャリスト、医事管理士の免許・資格取得をサポートするほか、栄養士の上級資格管理栄養士[国](実務経験3年で受験資格の取得)につながる専門科目も開講しています
栄養、健康食品、衛生、流通、食事計画、運動、食文化etc.
食物栄養学科では、健康的な暮らしをするために、私たちがふだん食べている食物についてさまざまな角度からアプローチします。いろいろな食品の成分や調理方法、または栄養成分の吸収の仕方などを習得・検証します

授業

ライフステージに合わせた献立(離乳食~高齢者食)を考える
乳幼児や妊婦、高齢者などライフステージや生活状況に応じた食生活のあり方について学習。栄養マネジメントの考え方を理解し、健康に役立つ食生活を考案できる力を養います

実習

給食管理や栄養士の仕事を現場で学ぶ『給食管理実習III』
学んだことを現場ではどのように活用するのか。給食の運営を学ぶ学外実習を、2年次に実施します。病院、小学校、福祉施設、一般企業の社員食堂などで、現場体験を積みます

研究テーマ

子どもの食生活と学校給食、肥満、高齢者の配食サービスの現状、摂食障害etc.
「食生活研究」では、「食」や「健康」に関するテーマについて研究に取り組み、その成果を論文にまとめます。先生のアドバイスをもとに研究計画を立案、実行、結果の解析、論文作成といった一連のプロセスを通して、食生活を総合的に捉える力や問題発見・解決能力を養います

卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    栄養バランスだけでなく、食べやすさと美味しさにこだわって作っています。

    現在、特別養護老人ホームで栄養士として働いています。現在の仕事について「施設利用者の方に合わせて献立のアレンジを工夫しています。栄養バランスはもちろん、食材選びや切り方を工夫して食べやすさと美味しさにこだわった食事を提供しています。利用者様に「いつもありがとう」と言葉をかけていた…

    京都文教短期大学の卒業生

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国>

食育実践スペシャリスト(本学認定資格)
食空間コーディネーター(3級)

受験資格が得られる資格

  • 三級レストランサービス技能士<国> 、
  • 医事管理士 、
  • NSCA認定パーソナルトレーナー【NSCA-CPT】

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 食物栄養学科卒業生 就職者数114名 )

主な就職先/内定先

    (社福)京都老人福祉協会 、 (株)井筒八ッ橋本舗 、 シダックス(株) 、 日清医療食品(株)近畿支店 、 甲賀農業協同組合 、 (株)日本デリカフレッシュ 、 ホテルグランヴィア京都 、 (株)わかさ生活 、 ナカライテスク(株) 、 (株)ユーハイム ほか

※ 2018年3月卒業生実績

※学校や病院などで栄養士として活躍可能な他、一般企業などでの食に関する企画・開発や研究職をめざせます

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒611-0041 京都府宇治市槇島町千足80
TEL:0774-25-2408
E-mail:t-nyushi@po.kbu.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
京都府宇治市槇島町千足80 近鉄「向島」駅から本学スクールバス(無料・来学者は全て利用可) 5分

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