小学校給食の大量調理に調理実習の経験が活かされています
保谷高等学校
山口恵里香さん
小学校で給食を提供しています。担当しているのは、野菜のカットやボイル、焼き物、揚げ物などの調理全般。思いを込めて作っているため、食缶が空になって返ってくると、とてもうれしいです。大量調理は小さなミスが大きな事故になりかねないため、事前の確認や声出し確認で連携をとって作業しています。戸板の調理実習で、まわりの状況を見て自分は何をすればいいのか判断した経験が、今の仕事につながっていると感じています。
基本情報
学校の魅力
入試情報
その他
