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私立短期大学/宮城

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食物栄養学専攻

定員数:
40人

資格取得をめざすだけの2年間ではない!安全でおいしい食事を提供できる実践力ある「栄養士」を養成するための専攻

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 飲食店員・店長

    レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

    レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2020年度納入金 128万9186円 

学科の特長

学ぶ内容

食や健康に興味を持ち、幅広く活躍できる人材育成のために、教養や実践力が身につく授業を設定
栄養士として様々な分野で活躍したいと強く思う人を求めている本専攻。教養と人間力を養う授業の設定、時間を十分確保した調理学実習や食品衛生学実験、年齢にふさわしい食事提供について学ぶライフステージ栄養学実習、管理栄養士などのプロから直接学べる栄養士基礎演習など、特色あるカリキュラムを組んでいます。

カリキュラム

東北の暮らしを豊かにすることをめざし、地域連携活動を実施中
本学の教職員・学生が、大学・短大、学部や学科の枠を超えて一体になり、地域で学んだことを実践する地域連携活動に取り組んでいます。これらの活動を通じて、学んだ知識は現場でどのように活かせるのか、足りないスキルは何かを学べるのはもちろん、スキルをさらに磨くことができます。

学生

  • point キャンパスライフレポート

    目・味・身体に美味しい食事を提供できる栄養士になりたい!

    短大で早く栄養士の免許を取得して就職するか、4年制大学でじっくり学ぶか、迷っていました。同じキャンパス内に4年制大学があり、編入サポートもあることが魅力的で、オープンキャンパスの雰囲気も良かったです。

    東北生活文化大学短期大学部の学生

卒業後

学校や病院、各種施設、事業所、スポーツの現場など、栄養士としての活躍の場は幅広い!
栄養士が求められる現場は実に多様です。給食管理などを行う幼稚園や小学校、中学校、患者の治療・回復の手段となる病院食を提供する病院、子供達に適切な食事やおやつを与える保育所や介護施設、企業の社員食堂や工場、さらにはスポーツ栄養や在宅栄養指導、フードコーディネーターなど活躍の場は幅広くあります。

資格

「栄養士」だけでなく、食を多面的にとらえ、仕事の幅を広げることができる資格が取得できる
所定の単位を取得することで「栄養士」はもちろん、食事を楽しく食べてもらうための知識が身につく「フードコーディネーター」、栄養価計算などの各種データ処理に役立つ「情報処理士」の資格・免許も卒業と同時に取得できます。「食生活アドバイザー(R)」の資格取得もサポート。講習を受け、学内で試験が実施されます。

奨学金

学びの意欲を経済面よりサポートする本学独自の奨学金制度が2012年度に創設!
2012年度に創設された本学独自の奨学金制度があります。三島学園香風会新入生学業奨励金は、学業成績が優秀な大学及び短大の1年生に年額25万円(返還不要)が給付されます。三島学園香風会在学生学業奨励金制度は学業成績が優秀な大学2~4年生及び短大2年生に年額12万円(返還不要)が給付されます。

オープンキャンパスに行こう

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • フードコーディネーター 、
  • 情報処理士

目標とする資格

    • 食生活アドバイザー(R)

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    敬愛フレンド保育園、宝保育園 、 エームサービスジャパン(株)、日清医療食品(株)、カネ美食品(株) ほか

※ 2018年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒981-8585 仙台市泉区虹の丘1-18-2
TEL:022-272-7521
E-mail:tnyushi@mishima.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
宮城県仙台市泉区虹の丘1―18-2 「旭ケ丘(宮城県)」駅から虹の丘団地行 宮城交通バス 10分
「仙台」駅から虹の丘団地行 宮城交通バス 25分
「八乙女」駅から徒歩 20分

地図

 

路線案内

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