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私立短期大学/岡山

サンヨウガクエンタンキダイガク

山陽学園短期大学 健康栄養学科

定員数:
80人

充実した教育体制で、健康を“食”から支える栄養士や学校で“食育”を行う栄養教諭を育成します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • 社会福祉主事

    行政の中で福祉サービスに携わる

    公務員となって福祉関連部署で働く。地方自治体の福祉課の窓口で福祉サービスに関する相談を受け、福祉施設への入所や生活保護の適用手続などを行う他、福祉事務所や児童相談所で相談を受けたら、児童施設の児童指導員や老人福祉施設などの生活指導員として活躍する場合もあり、その仕事内容は多岐にわたる。

  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2024年度納入金 80万4000円~108万円  (2年コース:108万円、3年コース:80万4000円 入学金25万円を含む)

山陽学園短期大学 健康栄養学科の学科の特長

健康栄養学科の学ぶ内容

専門的知識を習得し、食を通して人々の健康を支えるスペシャリストを養成する
栄養、食品、調理など、さまざまな角度から学び、実験・実習に重点を置いたカリキュラムを実施。ひとを思う心を大切にする栄養士を育てます。相手の立場にたって栄養指導や食事提供ができる栄養士としての専門知識と技術を習得し、講義や実習を通して食と健康を科学的に学習します。

健康栄養学科の授業

実験を通して食と栄養を科学的に見る目を養い、実習を通して実践力を身に付ける
食や栄養を科学的に見る目を養うために、さまざまな実験を用意。栄養生理学実験、生化学実験などでは、身体のメカニズムを学んで健康的な身体づくりの秘訣を探求。栄養指導実習、栄養学実習では食事と食育の関係を学びます。多彩な実習実験を通して、あなたもきっと新しい食のおもしろさに出会えるはずです。

健康栄養学科の卒業後

病院・保育所・事業所・高齢者福祉施設・給食会社などに栄養士として就職
卒業後は病院をはじめとして保育所、事業所、高齢者福祉施設、給食会社などで栄養士として活躍することはもちろん、在学中に修得した食の知識や技術を活かして一般職に進む道もあります。その他、他大学(管理栄養士養成施設)の3年次に編入学し、管理栄養士を目指す学生もいます。

健康栄養学科の資格

「栄養士」の国家資格が取得可能。栄養士プラスワン資格のサポートも
所定の単位を修得すると、卒業と同時に「栄養士」と「栄養教諭二種」の両方の免許・資格が取得できます。また、3年コースでは、“栄養士プラスワン資格”として、調理師、製菓衛生師の資格取得を目指すことができ、実務経験を積める事業所の紹介や国家試験対策など、資格取得に向けたサポートを行っています。

健康栄養学科の施設・設備

給食管理実習室など、設備が充実!
給食管理実習では、給食運営の技術やマネジメント、大量調理の衛生管理を習得します。実習室内はドライシステムを採用し、衛生管理を特に重視した設計となっており、スチームコンベクションオーブン、低温真空冷却機など多彩な設備を使いやすく配置。調理した食事を附属幼稚園の子ども達に食べてもらう機会も用意してます。

健康栄養学科の制度

就職活動準備講座を授業として開講。資格に加えて社会人の基礎力を身に付ける
就職活動準備講座として「社会人入門」「一般教養基礎」を開講し、履修者には単位を付与。実際の職場体験を通して仕事の大切さを理解し、即戦力としての社会人へ成長できます。

山陽学園短期大学 健康栄養学科の学べる学問

山陽学園短期大学 健康栄養学科の目指せる仕事

山陽学園短期大学 健康栄養学科の資格 

健康栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (二種) 、
  • 社会福祉主事任用資格

健康栄養学科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (要実務経験3年)

山陽学園短期大学 健康栄養学科の就職率・卒業後の進路 

健康栄養学科の就職率/内定率 98 %

( 就職者数50名 )

健康栄養学科の主な就職先/内定先

    ベネミール岡山営業所、LEOC、エームサービス、フレッシュ、魚国総本社中四国支社、グリーンハウス、一富士フードサービス、富士産業、シダックス、日清医療食品、赤坂未来園、江西桜こども園、すぎのこ認定こども園、岡山市立西小学校、晴れの国岡山農業協同組合、うま農業協同組合 ほか

※ 2023年3月卒業生実績

山陽学園短期大学 健康栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒703-8501 岡山市中区平井1-14-1
TEL:086-272-4024 (入試部)
E-mail:nyushi@sguc.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
岡山県岡山市中区平井1-14-1 「岡山」駅から直行バス 20分
「岡山」駅から岡電バス 山陽学園大学・短大前下車 25分

地図

 

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