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私立短期大学/山梨

ヤマナシガクインタンキダイガク

パティシエコース

募集人数:
30人

食物栄養科(パティシエコース)は、製菓衛生師資格を取得し、パティシエ・和菓子職人・パン職人などをめざします

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。

  • パン職人

    おいしくて喜ばれるパンを作るために工夫する毎日

    ベーカリーやホテルなどで、パン作り専門のシェフとして活躍する。一般的にベーカリーの場合は、朝4時に仕込み、夕方6時くらいまで営業するケースが多く、一日の勤務時間は長い。また、お客様に喜んでもらえる、売れるパンをつくるためには、日々、研究を重ね、おいしくて、オリジナリティのあるパンを開発しなければならない。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

初年度納入金:2017年度納入金 118万円 
年限:2年制

学科の特長

実習

食物栄養科(パティシエコース)の実習棟「山梨学院スイーツスタジオ」
食物栄養科(パティシエコース)では、2010年3月に完成した「山梨学院スイーツスタジオ」を利用し、洋菓子・和菓子・製パンとレストランサービスの実習を行います。最新の施設・充実した設備の中で勉強することができます。

学生

ケーキショーで入賞
身につけた知識と技術を実践する場として、「山梨県ケーキショー」に参加しています。1年生は全員で製作した大型工芸菓子、2年生は個人やグループで作り上げたマジパン仕上げのケーキを出品しています。毎回、食物栄養科(パティシエコース)の学生の作品がジュニア部門で入賞を果たしています。

卒業後

製菓衛生師<国>の資格を取得し、パティシエなどをめざす
お菓子作りの国家資格である製菓衛生師<国>を取得し、パティシエ・和菓子職人・パン職人などをめざす食物栄養科(パティシエコース)。そのほか、レストランサービス技能士3級<国>の資格を取得し、ホテルやレストランなどで活躍するスキルを身につけることができます。

クチコミ

色々なプログラムが融合した複合型科目
社会人基礎力育成講座は、コミュニケーションスキルの向上をめざした「新入生宿泊研修」、スマートフォン等の情報端末利用時における注意や個人情報の取扱などをレクチャーする「フレッシュマンセミナー」、適性能力検査や面接試験対策を実施する「キャリアデザイン学習」などの色々なプログラムが融合した複合型科目です。

制度

山梨学院学生チャレンジ制度で自分の夢にチャレンジ!
「学生時代に何かに挑戦したい」という学生をバックアップする山梨学院学生チャレンジ制度があります。これは、学生が課外活動を通じて自主的な探究心と積極的な行動力を身につけることを目的としているユニークな奨励金制度です。この制度は、平成15年度文部科学省「特色GP」に採択されました。

入試

本学独自の「自己表現文」による入試を実施
本学では、A・B・Gスタイル入試で、「自己表現文」による入学試験を実施しています。自己表現文試験は、90分の試験時間内に、2つの「短い文章・簡単な資料」の中から1つを選んで読み、解答用紙に自分の意見をまとめ、表現するものです。教科書・辞書・参考書を持ち込み、自由に使用できます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

キッズ・ジュニアエアロビック指導員

受験資格が得られる資格

  • 製菓衛生師<国> 、
  • レストランサービス技能士<国> (3級)

就職率・卒業後の進路 

※ 想定される活躍分野・業界

パティシエ・和菓子職人・パン職人として開業したり、ホテルやレストラン業界で活躍できます

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒400-8575  山梨県甲府市酒折2-4-5
TEL055-224-1234 (入試センター)
admission@ygu.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
山梨県甲府市酒折2-4-5 中央本線「酒折」駅から徒歩 3分
身延線「善光寺」駅から徒歩 12分

地図

 

路線案内

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