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私立短期大学/徳島

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四国大学短期大学部 人間健康科

食から健康を考え多様に活躍できる専門家、人の心を理解し細やかな気づかいができる介護福祉士を目指します。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 福祉学

    人が安心して暮らせる社会の仕組みを考える

    講義、実習などを通して、児童、老人、障害者をはじめ、援助を必要としている人が安心して暮らせる社会制度や地域のあり方、援助法を考えていく学問。

目指せる仕事
  • 品質管理・衛生管理

    消費者に安全な商品を提供するための仕組み作りや検査を担当する

    一般消費者に安心安全な製品を提供するために、原材料の仕入れから製造、出荷までのすべての工程で品質の管理をする仕事。必要に応じて衛生検査なども行う。品質管理で重要なポイントの一つは、生産の過程で不良品を生み出さないようにする仕組み作り。原材料の安全性の確認から、生産現場でのチェック体制、出荷時の検品体制、クレームがあった場合に即座に現場の業務改善に反映させる体制などを整えることで、安定的に品質を保つことが可能になる。一方で、生産現場での品質管理・衛生管理も大切な仕事。

  • 介護福祉士

    入浴・食事の世話など、生活面の介護や指導を行う

    介護や福祉の専門的知識や技術を身につけ、身体や精神機能が低下し日常の生活を送るのに支障がある人に、食事や排泄、入浴や外出、身辺の整理整頓などの生活上の介護をする。さらに家族への介護指導も重要な仕事だ。

  • 社会福祉主事

    行政の中で福祉サービスに携わる

    公務員となって福祉関連部署で働く。地方自治体の福祉課の窓口で福祉サービスに関する相談を受け、福祉施設への入所や生活保護の適用手続などを行う他、福祉事務所や児童相談所で相談を受けたら、児童施設の児童指導員や老人福祉施設などの生活指導員として活躍する場合もあり、その仕事内容は多岐にわたる。

  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2024年度納入金 121万2000円  (入学金20万円含む。別途、研修部費・委託徴収金(前期合計1万9000円、後期合計1万5000円)必要)

四国大学短期大学部 人間健康科の学科の特長

人間健康科のカリキュラム

【食物栄養専攻】食品ビジネスコース
「食品加工・微生物管理」の知識をベースに、食品関連企業で求められる実践力を養います。
【食物栄養専攻】健康栄養コース
「栄養士」と「食育指導士」の知識をベースに、栄養の現場で求められる実践力を養います。
【介護福祉専攻】こころとからだのしくみ/医療的ケア
介護実践に必要な、心と身体のしくみについての知識を学びます。また、喀痰吸引や経管栄養などを実践するために必要な知識や技術を学びます。
【介護福祉専攻】人間と社会/介護
介護を必要とする者に対する全人的な理解や尊厳の保持、介護実践の基盤となる教養を養います。また、あらゆる介護場面に汎用できる介護の知識・技術を学びます。

人間健康科の学生

「専門的知識・技術を身に付けられます」Eさん(2年)
「基礎的なことや専門知識を先生から教わりながら、同じ専攻の仲間たちとグループワークや実技演習を通して、楽しく学ぶことができます。」

人間健康科のクチコミ

介護福祉士国家資格合格に向けてのサポート体制
介護保険制度の改正及び在宅福祉サービスの拡充等により、福祉・医療現場では介護福祉士の需要がますます高まっています。介護福祉士国家資格としての資質を修得するために、専門的知識・技術の統合を図る学習を行います。

四国大学短期大学部 人間健康科の募集学科・コース一覧

  • 食物栄養専攻 (定員数 : 25人)

    • 食品ビジネスコース (定員数 : 25人) 2コース合計の定員
    • 健康栄養コース (定員数 : 25人) 2コース合計の定員
  • 介護福祉専攻 (定員数 : 25人)

四国大学短期大学部 人間健康科の学べる学問

四国大学短期大学部 人間健康科の目指せる仕事

四国大学短期大学部 人間健康科の資格 

人間健康科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 社会福祉主事任用資格 、
  • 食生活アドバイザー(R) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格)

フードサイエンティスト(食品科学技術認定)   
食育指導士   
※専攻によって異なる

人間健康科の受験資格が得られる資格

  • 介護福祉士<国>

四国大学短期大学部 人間健康科の就職率・卒業後の進路 

人間健康科の主な就職先/内定先

    富士産業(株)、(医)凌雲会 稲次病院、徳島放送企画(株)、(株)ツツイ、(医)三成会 水の都記念病院、(福)晋栄福祉会 ナーシングホーム智鳥、(医)すこやか林病院、(株)青い鳥さぽーと企画 令和たけのこの里、徳島健康生活協同組合 徳島健生病院、(福)大麻福祉の町 板東の丘 ほか

※ 2023年3月卒業生実績

四国大学短期大学部 人間健康科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒771-1192 徳島市応神町古川字戎子野123-1
TEL:0120-65-9906(広報課)

所在地 アクセス 地図・路線案内
徳島県徳島市応神町古川字戎子野123-1 「徳島」駅から四国大学交流プラザ スクールバス 10分
「徳島」駅から鳴門方面行バス 四国大学前下車 15分

地図

 

路線案内


四国大学短期大学部(私立短期大学/徳島)

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