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私立短期大学/大阪・兵庫

オオサカアオヤマダイガクタンキダイガクブ

「資格を生かして夢をカタチに!」調理師、パティシエを目指す!

時代が求める人材育成、それが大阪青山の変わらざる伝統です。目標に即した実践的な学びをもとに、自信をもって社会へ羽ばたいてゆくあなた自身をプロデュースしませんか

大阪青山大学短期大学部の特長

学校の特長1

業務用の器具が数多くそろう実習室で、即戦力を養う

調理製菓学科では、プロ仕様の器具が数多くそろった「調理実習室」と「製菓実習室」を完備。ホテルやレストランの厨房で実際に使用されている器具を使った実習で、プロの技術を身につけます。また、学内施設「レストランAOYAMA」では実際の調理現場で活かせるスキルの習得をめざし、献立作成から仕入れ、仕込み、調理、サービスまですべてを学生が行う大量調理販売実習に取り組みます。充実した施設・設備での実習を通し、即戦力として必要な知識や技術はもちろん、接客に必要なコミュニケーション能力も養います。

学校の特長2

現場で役立つ多彩な免許・資格の取得をバックアップ

「調理コース」は、調理技術を基礎から学んでいくことができ、卒業時には「調理師」の免許を取得できます。2年次には「調理技術クラス」か「カフェ調理クラス」を選択し、自身の夢や目標にあわせて学べます。また、ふぐの取り扱いに必要な「大阪府ふぐ取扱登録者証」も取得できます。「製菓コース」では、「製菓衛生師」国家試験受験資格が取得可能。国家試験対策は試験科目ごとに実施しています。在学中に免許取得ができるよう、カリキュラムを組んでおり、2年次後期にコース全員で国家試験にチャレンジします。卒業時には国家資格を手に、パティシエの世界へ進むことができます。

学校の特長3

きめ細かな就職指導で、高い就職率をキープ!

入学早々の4月から1年間にわたって「キャリアデザインI・II」の授業を実施。進路や就職に関する意識を高めながら、2年次での就活本番に結びつけていきます。社会人としての心構えやマナーの修得を含めたトータルな支援プログラムとともに、個別相談などを通して一人ひとりの希望と適性に沿った就職指導を展開。就職支援セミナーや学内企業説明会、インターンシップ制度といったプログラムはもちろん、履歴書やエントリーシートの記述指導、本番さながらの面接練習などを含む個人面談を随時実施しています。その徹底したサポートにより就職実績はきわめて高く、2016年3月卒業生の就職率は97.9%(就職希望者数48名、就職者数47名)を達成!

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学校の特長1

業務用の器具が数多くそろう実習室で、即戦力を養う

調理製菓学科では、プロ仕様の器具が数多くそろった「調理実習室」と「製菓実習室」を完備。ホテルやレストランの厨房で実際に使用されている器具を使った実習で、プロの技術を身につけます。また、学内施設「レストランAOYAMA」では実際の調理現場で活かせるスキルの習得をめざし、献立作成から仕入れ、仕込み、調理、サービスまですべてを学生が行う大量調理販売実習に取り組みます。充実した施設・設備での実習を通し、即戦力として必要な知識や技術はもちろん、接客に必要なコミュニケーション能力も養います。

学校の特長2

現場で役立つ多彩な免許・資格の取得をバックアップ

「調理コース」は、調理技術を基礎から学んでいくことができ、卒業時には「調理師」の免許を取得できます。2年次には「調理技術クラス」か「カフェ調理クラス」を選択し、自身の夢や目標にあわせて学べます。また、ふぐの取り扱いに必要な「大阪府ふぐ取扱登録者証」も取得できます。「製菓コース」では、「製菓衛生師」国家試験受験資格が取得可能。国家試験対策は試験科目ごとに実施しています。在学中に免許取得ができるよう、カリキュラムを組んでおり、2年次後期にコース全員で国家試験にチャレンジします。卒業時には国家資格を手に、パティシエの世界へ進むことができます。

学校の特長3

きめ細かな就職指導で、高い就職率をキープ!

入学早々の4月から1年間にわたって「キャリアデザインI・II」の授業を実施。進路や就職に関する意識を高めながら、2年次での就活本番に結びつけていきます。社会人としての心構えやマナーの修得を含めたトータルな支援プログラムとともに、個別相談などを通して一人ひとりの希望と適性に沿った就職指導を展開。就職支援セミナーや学内企業説明会、インターンシップ制度といったプログラムはもちろん、履歴書やエントリーシートの記述指導、本番さながらの面接練習などを含む個人面談を随時実施しています。その徹底したサポートにより就職実績はきわめて高く、2016年3月卒業生の就職率は97.9%(就職希望者数48名、就職者数47名)を達成!

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学校の特長1

業務用の器具が数多くそろう実習室で、即戦力を養う

調理製菓学科では、プロ仕様の器具が数多くそろった「調理実習室」と「製菓実習室」を完備。ホテルやレストランの厨房で実際に使用されている器具を使った実習で、プロの技術を身につけます。また、学内施設「レストランAOYAMA」では実際の調理現場で活かせるスキルの習得をめざし、献立作成から仕入れ、仕込み、調理、サービスまですべてを学生が行う大量調理販売実習に取り組みます。充実した施設・設備での実習を通し、即戦力として必要な知識や技術はもちろん、接客に必要なコミュニケーション能力も養います。

学校の特長2

現場で役立つ多彩な免許・資格の取得をバックアップ

「調理コース」は、調理技術を基礎から学んでいくことができ、卒業時には「調理師」の免許を取得できます。2年次には「調理技術クラス」か「カフェ調理クラス」を選択し、自身の夢や目標にあわせて学べます。また、ふぐの取り扱いに必要な「大阪府ふぐ取扱登録者証」も取得できます。「製菓コース」では、「製菓衛生師」国家試験受験資格が取得可能。国家試験対策は試験科目ごとに実施しています。在学中に免許取得ができるよう、カリキュラムを組んでおり、2年次後期にコース全員で国家試験にチャレンジします。卒業時には国家資格を手に、パティシエの世界へ進むことができます。

学校の特長3

きめ細かな就職指導で、高い就職率をキープ!

入学早々の4月から1年間にわたって「キャリアデザインI・II」の授業を実施。進路や就職に関する意識を高めながら、2年次での就活本番に結びつけていきます。社会人としての心構えやマナーの修得を含めたトータルな支援プログラムとともに、個別相談などを通して一人ひとりの希望と適性に沿った就職指導を展開。就職支援セミナーや学内企業説明会、インターンシップ制度といったプログラムはもちろん、履歴書やエントリーシートの記述指導、本番さながらの面接練習などを含む個人面談を随時実施しています。その徹底したサポートにより就職実績はきわめて高く、2016年3月卒業生の就職率は97.9%(就職希望者数48名、就職者数47名)を達成!

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オープンキャンパスに行ってみよう!

詳細を見る

ミニオープンキャンパス 2017「入試相談 & 見学会」

公募制推薦入試、一般入試 についてのポイント解説、対策講座を開講します! その他にも学内の施設をご案…

続きを見る

大阪青山大学短期大学部からのメッセージ

~ 2017 春のオープンキャンパス 開催します☆ ~
高校新 2・3 年生のみなさん、
新学期直前、ひと足先に大学について知ってみよう!

【開催日時】 3月18日(土) 10:00~14:00 (受付9:30~)
【主なプログラム】
◆学科・コース別プログラム
(学科紹介、体験実習、キャンパスツアー)
◆各種相談コーナー
(入試・学生生活相談、在学生とのフリートーク)
◆無料ランチサービス など  

(3/4更新)

大阪青山大学短期大学部の学部・学科・コース

キャンパスライフレポート

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調理製菓学科 製菓コース

宿利 真衣姫さん

初挑戦のお菓子を作るときが楽しい♪コンテスト出場で発想力もUP!

学費(初年度納入金)

2017年度納入金【調理製菓学科】入学金20万円 授業料100万円 施設費8万円 合計128万円
(※その他諸費、実習費、各会費等が別途必要)

就職・資格

就職支援

サポート体制の充実により一人ひとりの希望に応じた就職実現をバックアップ

入学早々の4月から1年間にわたって「キャリアデザインI・II」の授業を実施。進路や就職に関する意識を高めながら、2年次での就活本番に結びつけていきます。また、公務員試験対策や各種セミナーなども開催し、進路決定まで一貫してサポートを行います。一人ひとりの適性に応じたきめ細かな進路・就職支援により、社会人としてのキャリア基礎力を育成し、希望の就職の実現をサポートしています。

問い合わせ先・所在地・アクセス

入試部

〒562-8580 大阪府箕面市新稲2-11-1
TEL:072-723-4480 (直通)

所在地 アクセス 地図・路線案内
箕面キャンパス : 大阪府箕面市新稲2-11-1 阪急「箕面」駅からスクールバス 約5分
阪急「箕面」駅から徒歩 約20分(約1.3Km)
阪急「池田(大阪府)」駅から阪急バス(東のりば3)「東畑」方面行き 約10分 「東畑」バス停下車徒歩約8分

地図

 

路線案内

北摂キャンパス : 兵庫県川西市長尾町9-8 能勢電鉄「一の鳥居」駅から徒歩 1分

地図

 

路線案内

ブログ・インフォ

  • 2017年10月20日 15:14 BLOG

    学習支援室では、11月に複数の教養ミニ講座 “青山コミュニティ”を開催します。 お昼休みの30分間で先輩と交流が出来る場を提供します。 詳細につきましては、以下の画像を参照ください。        学 […]

    http://www.osaka-aoyama.ac.jp/notice/60707/

  • 2017年10月20日 10:16 facebook

    [レストランAOYAMA] 10月19日(木) 大阪青山大学短期大学部 調理製菓学科 カフェクラスの実習です。 本日のメニュー *中華風コーンスープ *カフェ風ワンプレートランチ  チキン南蛮・スペイン風オムレツ・  温野菜・シーフードサラダ *16雑穀米ごはん *とろとろ杏仁豆腐 中華風のだしに生クリームやコーンクリームをミックス。コーンの粒の食感もたのしいスープ。仕上げのねぎ油も効いてます。ワンプレートには、バランスのとれた4品を。ボリュームのあるチキン南蛮に、オニオンやポテト、パプリカがたっぷり詰まったスペイン風オムレツ。オリーブオイルが野菜の旨みや甘みを引き出している温野菜に、カレー風味のドレッシングが印象的なシーフードサラダとバラエティ豊かです。 食物繊維が豊富な16雑穀米ごはん。 仕上げは、ミルキーで名前の通り、とろとろの杏仁豆腐。マンゴーソースの甘酸っぱさとバランスよくミックスされています。お家でも作ってみたくなる料理でした。

    https://www.facebook.com/113999275395125/posts/1310378482423859

  • 2017年10月20日 10:14 BLOG

    29.10.20 台風21号への対応(学生掲示)

    http://www.osaka-aoyama.ac.jp/notice/60678/

  • 2017年10月19日 17:16 facebook

    [レストランAOYAMA」 10月18日(水) 大阪青山大学短期大学部 調理製菓学科 技術クラスの実習です。 本日のメニュー *リヨン風サラダ *さつま芋のクリームスープ *若鷄のソテー〜緑レンズ豆のラグー添え〜 *いちぢくとマロンクリームのフィナンシェ リヨン風サラダは、フランス・リヨンの郷土料理のひとつで、ポーチドエッグを割って大胆に混ぜていただきます。ドレッシングの酸味との相性もばっちりです。 甘いのかなと思ったら、上品なあっさり味のさつまいものスープ。あさつきの緑にシナモンの風味が食欲をそそります。 メインの若鷄のソテーは、ボリュームたっぷり!の一品。濃厚なソースに自家製パンがよく合います。 そして最後のデザートは、旬の栗を贅沢に使ったフィナンシェ。カシスソーダの爽やかな酸味が、コースの仕上げにぴったりです。

    https://www.facebook.com/113999275395125/posts/1309792452482462

  • 2017年10月11日 16:17 facebook

    4種類のケーキを販売! 10月10日(火)大阪青山大学短期大学部 調理製菓学科 製菓コースが、実践さながらに大量調理と販売を行う、今年度で4回目の実習です。 「本日のケーキ」は、 ・旬の梨を使ってさっぱりと仕上げた「ポワール・ウイリアムズ」、リキュールを染み込ませたスポンジがポイントの見た目も可愛い「サバラン・オ・フリュイ」、チョコレート好きにはたまらない「ガトー・ショコラ」に、定番でシンプルないちごのショートケーキ「ガトー・フレーズ」の4種類です。 どれでも1つ200円で販売。注文の受け方から、包装、接客まですべてが勉強です。 これを楽しみにしている、学生や職員ささんが行列を作っていました。  

    https://www.facebook.com/113999275395125/posts/1302955283166179

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大阪青山大学短期大学部(私立短期大学/大阪・兵庫)

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