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私立短期大学/静岡

トウカイダイガクタンキダイガクブ

食物栄養学科

募集人数:
100人

健康づくりのプランナー、食生活のアドバイザーとしての栄養士を育成します。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • 一般事務

    データ入力や書類作りなどデスクワーク系作業で職場をサポート

    パソコンなどを使ってのデータ入力、資料や書類作り、社内連絡の取次やファイリングなど、周囲の業務を効率的に運ぶためのサポート的な作業を行う。デスクワークが主であり、仕事には正確性や効率性が求められる。

  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 飲食店員・店長

    レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

    レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2017年度納入金 141万1000円 

学科の特長

学ぶ内容

食材の分析、給食・調理・加工と疾病の予防・治療食について幅広く学ぶ
「食の安全」を含めた食生活と、健康で快適な暮らしは密接な関係にあります。今こそ健康づくりのプランナー・食生活アドバイザーとしての栄養士の活躍に大きな期待が寄せられています。給食・調理・加工と疾病の予防・治療食について幅広く学び、新時代への適応性・知識と教養・高い専門性をあわせ持つ栄養士を育成します

卒業後

卒業してからもスキルアップへのバックアップ
毎年、卒業生を対象に、「管理栄養士国家試験対策講座」を開講し、国家資格である管理栄養士への道をバックアップしています。本学教員を中心とした講師陣の土曜日・日曜日の特別講義と、最終日には、その結果を模擬試験で腕試し。毎回、20名程度の卒業生が受講しています

資格

所定の単位を修得すると国家資格である「栄養士」を取得可能。さらに「栄養教諭免許」も
卒業と同時に「栄養士」の国家資格が取得できます。この資格があると幅広い分野に就職が可能です。たとえば保健所や市町村の保健センター、学校、病院、福祉施設、教育機関などで健康づくりのプランナーや食生活アドバイザーとして活躍できます。また、学校現場で活躍が期待される栄養教諭免許<国>(二種)も取得できます

雰囲気

快適なキャンパスで新しい友達と出会い、素敵な思い出をつくろう!
私鉄やJRの駅に近い本学は、通学に便利なのはもちろん、静岡市内のメインストリートへの移動もスムーズ。街中なのにキャンパスは緑に囲まれています。指導教員体制、オフィスアワーなどで教員との関係もフレンドリーでアットホーム。クラブ・サークル活動も盛んで、充実した短大生活が送れる快適な環境が整っています

編入学

もう一歩先のステージへステップアップ!東海大学と提携して独自の編入学ルートを確立
本学は学校法人東海大学の一員。「学園内推薦編入制度」により東海大学(一部学部・学科を除く)への編入学が可能です。他大学へのステップアップもサポートします

入試

得意分野を活かせる入試いろいろ
個性(学習歴、経歴)や意欲(目的・将来の夢)で評価するAO入試、授業料2年分(年間118万円/2016年度実績)が給付される奨学生試験、高校時代の頑張りを評価する推薦入試、「国語」「英語」の筆記試験、一般入試【A日程】、英語1科目と面接のみで受験できる一般入試【B日程】があります

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (二種)

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    静岡厚生病院 、 サンワフーズ 、 シダックス 、 日清医療食品 、 あゆみ保育園 、 静岡給食協同組合 、 春風会 ほか

※ 2016年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒420-8511 静岡市葵区宮前町101 事務室
TEL:054-261-6321
nyushi@sjc.u-tokai.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
静岡キャンパス : 静岡県静岡市葵区宮前町101 「柚木(静岡鉄道線)」駅から徒歩 1分
JR「東静岡」駅から徒歩 15分

地図

 

路線案内

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