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私立短期大学/東京

ニトベブンカタンキダイガク

食物栄養専攻

定員数:
80人

将来指導者的な立場で食と健康を考え、実践的に即応できる能力を養い、栄養士としての技術や専門知識を身につけます

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事
  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 訪問介護員(ホームヘルパー)

    家庭に派遣され、家事を代行する

    高齢者や心身障害をもつ人の家庭などに派遣され、炊事、洗濯、掃除などの家事を代行する仕事。時には入浴や排泄補助などの介護や、福祉施設へのつきそいなども行う。定期的な訪問の中で、家族の生活、介護に関する悩みや相談にも応じ、家事だけでなく精神的な負担も軽くするよう努める。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金(予定) 131万円  (諸費・実習費含む)

学科の特長

学ぶ内容

栄養バランスに配慮したおいしい食事で人々を笑顔にし健康づくりに貢献するためのスキルを習得
食べる人の健康を願い栄養バランスに配慮した献立をたてられる人。食べ物の大切さ、食べることの喜びを伝えることができる人。新渡戸文化がめざすのは、食を通じて人々を笑顔にすることができる栄養士です。授業では、栄養学、食品学、調理学など、食のプロとして求められる幅広い知識と技術を、講義や実習で習得します。

授業

“食と健康”を総合的に学習。基礎力強化のためのフォローアップ体制も万全
「栄養学」など基礎を学ぶ教科、「調理学」など献立作成力を磨く教科、「給食計画・実務論」など給食運営の知識を習得する教科等の栄養士専門科目に加え、それらの学びをスムースに進めるための化学や計算、国語力向上をめざす「リメディアル」・「基礎ゼミ」、社会人基礎力が身につく「ビジネスマナー」も導入しています。

実習

実験・実習の多いカリキュラムで、“おいしい料理が作れる栄養士”をめざす
講義で学んだ知識を、体験を通して定着させることができるように実験・実習の多いカリキュラム。「プロに学ぶ専門料理実習」や「製菓・製パン実習」、「フルーツカッティング演習」など、シェフ、パンや菓子職人から直接指導を受けられる授業も。新渡戸文化独自の多彩な授業で“おいしい料理が作れる栄養士”をめざします。

学生

  • point キャンパスライフレポート

    子どもたちが笑顔になる給食を作る。そんな栄養士をめざしています

    祖母が工夫して料理してくれたことで、好き嫌いを克服できたのがきっかけ。この学校を選んだのは、実習の豊富さや、有名店のシェフやパティシエなどから、プロの技術を学べることに魅力を感じたから。

    新渡戸文化短期大学の学生

卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    卒園後「保育園の給食、おいしかったなあ」と思い出してくれる給食作りを目指します!

    この仕事の魅力は、子どもたちから「おいしかったよ」という言葉が聞けること。わざわざ給食室に立ち寄って声をかけてくれる子もいて、「いつもありがとう」なんて言われると「作ってよかった」と思いますね。月1回は新しい献立も考えます。まずは試作して、硬かったら柔らかくする方法を考えたり、食…

    新渡戸文化短期大学の卒業生

卒業後

就職サポートはもちろん、4年制大学への編入学や、管理栄養士国家試験受験もサポート
1年次から就職ガイダンス・編入学ガイダンスを実施。就職サポートはもちろん4年制大学と編入の提携を結ぶなど、さまざまな希望に沿えるようにサポートしています。栄養士職のみならず様々な職種から求人があるのも伝統校だからこそ。毎年高い就職率を誇ります。卒業生を対象に管理栄養士国家試験対策勉強会も実施。

大学院・専科

卒業後は1年制の専攻科調理専攻で、さらに高度な調理技術を身に付けることも
栄養士免許取得後のさらなるキャリアアップが叶う「専攻科調理専攻」では、「専門料理実習」や「学内・外実習」などの実習・実践を中心とした授業に加え、経営戦略理論など、経営に欠かせない知識が身につく講義も用意。料理界の第一線で活躍する先生方から技術や知識、経営ノウハウなどがダイレクトに学べます。

雰囲気

男女共学、少人数制。友人や先生との触れ合いが多いのが特長
少人数教育のため先生と学生の距離がとても近く、担任制で親身な指導が受けられるのも魅力。勉学はもちろん、就職や編入学、プライベートな悩みまで、何でも相談できる雰囲気です。学生同士も、スポーツ大会、学園祭、トレーニングキャンプなどの行事を通してすぐに仲良くなれます。男女共学も特徴。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 介護職員初任者研修修了者 (旧ホームヘルパー2級)

こどもパートナー
上級救命技能検定

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (要実務経験3年以上)

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    エームサービスジャパン 、 グリーンハウス 、 シダックス 、 新渡戸文化学園 、 レオック ほか

※ 内定先一覧

※2018年1月現在

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒164-8638 東京都中野区本町6-38-1
フリーダイヤル0120-387-002(入試広報係)
j-nyushi@nitobebunka.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
東高円寺キャンパス : 東京都中野区本町6-38-1 東京メトロ丸ノ内線「東高円寺」駅から徒歩 6分

地図

 

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