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  • 古賀 優菜さん(健康栄養学科/2019年入学)

栄養士に必要な知識を身につけたくて本校に入学しました。将来は、食から健康を支える栄養士になりたいです

キャンパスライフレポート

将来たくさんの人に給食を提供するために、実習を頑張っています!

健康栄養学科 2019年入学
古賀 優菜さん
  • 福岡県 久留米市立南筑高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    パソコンを使って栄養価計算を行っています

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    和食・洋食・中華のプロのシェフから直接学べます

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    学科特別研修で訪れた山口県下関市でフグ調理体験を行いました!

学校で学んでいること・学生生活

9月から給食管理の実習がスタート。大量調理実習では50食、80食、120食の給食を献立作成や発注から行い、一班13人で提供します。栄養価計算など難しいですが、完成した時の達成感は最高です!専門的な用語も理解できるようになり、どの食品にどんな栄養素が多く含まれているかなどわかり、献立作成にも活かせました。

これから叶えたい夢・目標

将来の目標は、保育園の子どもたちが美味しく食べられる給食を提供できる栄養士!小・中学生の時に給食を食べたり、栄養指導をしてもらったりしたことで栄養士に興味を持ち、志すようになりました。栄養指導論や調理学などの座学や実習を復習しながら知識と実践力を身につけ、保護者からも信頼される栄養士になりたいです。

この分野・学校を選んだ理由

栄養士として働くことが目標なので、資格の取得だけでなく栄養士としての就職率が高いことが1番の魅力でした。オープンキャンパスで先生方の話を聞いて、健康管理士の資格取得が目指せることも大きな利点でした。

分野選びの視点・アドバイス

健康管理士の資格取得に必要な授業があることは大きな魅力!女性らしい優しさと積極的な強さを求める校風なので自主性も身につきます。入学後は、食材に興味を持って調べることを心掛けると献立の幅が広がりますよ。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 給食管理実習1 基礎調理学実習2 生涯体育理論と実践2
2限目 生化学1 給食管理実習1 韓国語2 基礎調理学実習2 解剖学
3限目 栄養指導論 給食管理実習1 ヘルスケアマネジメント 食品衛生学 応用情報科学演習
4限目 社会人入門2 食品学 キャリアプログラム
5限目
6限目

基礎調理学実習2は和食・洋食・中華のプロの料理人が先生として授業をしてくださるため、専門的な知識を身につけられます。キャリアプログラムはスーツ着用なので、1年次からスーツの着こなしの練習もできます。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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