辻製菓専門学校の特長
洋菓子から、和菓子、製パンまで。幅広いジャンルの製菓技術とセンスを磨く
フランス・ウィーン・ドイツなどの洋菓子から伝統的な和菓子、製パン、アメ細工、チョコレート細工まで幅広く学びます。授業では、基礎を反復しながら学ぶことで、技術を確実に習得。使用する食材も一流のものばかり。さらにヨーロッパ各地で研修を積んだ先生による授業とともに、国内外から有名パティシエを招いての講義も実施。世界の技術やトレンドを身近に体験できる機会をたくさん用意しています。また、2年制の製菓技術マネジメント学科では1年目修了時に、1年制の製菓衛生師本科では卒業と同時に、製菓衛生師（国家資格）の受験資格が取得できます。さらに、「ダブルライセンスクラス」では、製菓衛生師と調理師免許をめざします。
有名ホテルの製菓部門長からオーナーパティシエまで、国内外で卒業生が活躍！
ホテルで提供されるすべてのケーキをつくる製菓長、世界大会の日本代表、地元の人に人気のお店をオープンさせたオーナーパティシエ、テレビで見た憧れの店に就職したパティシエ。卒業生たちはそれぞれの夢を叶えて国内外で活躍しています。テレビや雑誌で注目を集めているパティシエやパン職人など、卒業生のお店や会社に就職する学生も。学校では、そんな憧れの先輩たちを招いた特別授業を積極的に開催。一流の技を直接学べるチャンスが数多くあります。
辻調グループ卒業生14万人以上のネットワークで一人ひとりの“夢”をサポート
辻調グループの卒業生は、その数14万人以上に上り、卒業生が経営しているお店は国内外に2,800店以上。ホテルの製菓部門長や有名店のオーナーパティシエとして活躍している卒業生も多く、そのネットワークを活かして辻調グループには、毎年全国各地から求人情報が寄せられています。さらに、希望の就職を実現できるようにキャリア教育の専任スタッフによるセミナーや個人相談などサポート体制も充実。多彩に広がる製菓の世界で働く夢を、全力でバックアップしています。また、卒業後も、辻調グループ校友会「コンピトゥム」とキャリア推進部が連携して、生涯サポートを行っています。
洋菓子から、和菓子、製パンまで。幅広いジャンルの製菓技術とセンスを磨く
フランス・ウィーン・ドイツなどの洋菓子から伝統的な和菓子、製パン、アメ細工、チョコレート細工まで幅広く学びます。授業では、基礎を反復しながら学ぶことで、技術を確実に習得。使用する食材も一流のものばかり。さらにヨーロッパ各地で研修を積んだ先生による授業とともに、国内外から有名パティシエを招いての講義も実施。世界の技術やトレンドを身近に体験できる機会をたくさん用意しています。また、2年制の製菓技術マネジメント学科では1年目修了時に、1年制の製菓衛生師本科では卒業と同時に、製菓衛生師（国家資格）の受験資格が取得できます。さらに、「ダブルライセンスクラス」では、製菓衛生師と調理師免許をめざします。
有名ホテルの製菓部門長からオーナーパティシエまで、国内外で卒業生が活躍！
ホテルで提供されるすべてのケーキをつくる製菓長、世界大会の日本代表、地元の人に人気のお店をオープンさせたオーナーパティシエ、テレビで見た憧れの店に就職したパティシエ。卒業生たちはそれぞれの夢を叶えて国内外で活躍しています。テレビや雑誌で注目を集めているパティシエやパン職人など、卒業生のお店や会社に就職する学生も。学校では、そんな憧れの先輩たちを招いた特別授業を積極的に開催。一流の技を直接学べるチャンスが数多くあります。
辻調グループ卒業生14万人以上のネットワークで一人ひとりの“夢”をサポート
辻調グループの卒業生は、その数14万人以上に上り、卒業生が経営しているお店は国内外に2,800店以上。ホテルの製菓部門長や有名店のオーナーパティシエとして活躍している卒業生も多く、そのネットワークを活かして辻調グループには、毎年全国各地から求人情報が寄せられています。さらに、希望の就職を実現できるようにキャリア教育の専任スタッフによるセミナーや個人相談などサポート体制も充実。多彩に広がる製菓の世界で働く夢を、全力でバックアップしています。また、卒業後も、辻調グループ校友会「コンピトゥム」とキャリア推進部が連携して、生涯サポートを行っています。
洋菓子から、和菓子、製パンまで。幅広いジャンルの製菓技術とセンスを磨く
フランス・ウィーン・ドイツなどの洋菓子から伝統的な和菓子、製パン、アメ細工、チョコレート細工まで幅広く学びます。授業では、基礎を反復しながら学ぶことで、技術を確実に習得。使用する食材も一流のものばかり。さらにヨーロッパ各地で研修を積んだ先生による授業とともに、国内外から有名パティシエを招いての講義も実施。世界の技術やトレンドを身近に体験できる機会をたくさん用意しています。また、2年制の製菓技術マネジメント学科では1年目修了時に、1年制の製菓衛生師本科では卒業と同時に、製菓衛生師（国家資格）の受験資格が取得できます。さらに、「ダブルライセンスクラス」では、製菓衛生師と調理師免許をめざします。
有名ホテルの製菓部門長からオーナーパティシエまで、国内外で卒業生が活躍！
ホテルで提供されるすべてのケーキをつくる製菓長、世界大会の日本代表、地元の人に人気のお店をオープンさせたオーナーパティシエ、テレビで見た憧れの店に就職したパティシエ。卒業生たちはそれぞれの夢を叶えて国内外で活躍しています。テレビや雑誌で注目を集めているパティシエやパン職人など、卒業生のお店や会社に就職する学生も。学校では、そんな憧れの先輩たちを招いた特別授業を積極的に開催。一流の技を直接学べるチャンスが数多くあります。
辻調グループ卒業生14万人以上のネットワークで一人ひとりの“夢”をサポート
辻調グループの卒業生は、その数14万人以上に上り、卒業生が経営しているお店は国内外に2,800店以上。ホテルの製菓部門長や有名店のオーナーパティシエとして活躍している卒業生も多く、そのネットワークを活かして辻調グループには、毎年全国各地から求人情報が寄せられています。さらに、希望の就職を実現できるようにキャリア教育の専任スタッフによるセミナーや個人相談などサポート体制も充実。多彩に広がる製菓の世界で働く夢を、全力でバックアップしています。また、卒業後も、辻調グループ校友会「コンピトゥム」とキャリア推進部が連携して、生涯サポートを行っています。
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辻製菓専門学校の学部・学科・コース
パティシエクラス
ブーランジュクラス
製菓クラスフランス校留学コース （定員数：144人）製菓衛生師本科全体
辻製菓専門学校の学費（初年度納入金）
「2019年度納入金」製菓技術マネジメント学科：191万6000円（2年目の学費は187万4000円）／製菓衛生師本科：217万円（ダブルライセンスクラスの2年目の学費は182万円、フランス校留学コースのフランス校の学費は325万8000円） ※分納可 別途諸経費
辻製菓専門学校の就職・資格
就職支援
辻調グループ卒業生14万人以上が全国で活躍中！卒業後もしっかりバックアップ
14万人以上の卒業生を輩出している辻調グループでは、有名店のパティシエや製菓・製パン店オーナーとして、多くの卒業生が活躍中。幅広いネットワークを持つ辻製菓だから、全国各地の製菓店やカフェ、レストラン、有名ホテルなどさまざまな業種から求人情報が寄せられ、一人ひとりの希望に応じてキャリア教育専任のスタッフがサポート。卒業後も再就職や転職などの相談を随時受付けています。また、情報交換や人脈を広げる場として、講習会やフランス旅行などのイベントも開催しています。
辻製菓専門学校の問い合わせ先・所在地・アクセス
総合入学案内係
〒545-0053 大阪府大阪市阿倍野区松崎町３－９－２３
TEL：0120-24-2418
(Free Dial)
辻製菓専門学校のブログ・インフォ
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2018年12月10日 09:00
BLOG
みなさんこんにちは☆ 今回は製菓技術マネジメント学科2年生の高度製菓理論和菓子の様子をお届けします 今回のメニューは・・・ チョコかすてらたい焼き回転焼きです チョコかすてらはプレーンのかすてらよりもチョコレートやココアパウダーを使用している為、油脂分が多くて泡立てた気泡がつぶれやすいので注意が必要です そしてたい焼き たい焼きは一匹ずつ焼く天然物のたい焼きを紹介しましたよ ちなみに、複数のたい焼きを一度に焼いているたい焼きを養殖ものと呼ばれます そしてそして回転焼き 回転焼きは地方によっていろいろな呼び名があります 大判焼き、今川焼、回転焼き、おやき、太鼓焼き、二重焼きなど・・・ みなさんの地域ではどのように呼ばれていますか? なんだか焼きたてのたい焼き、回転焼きが食べたくなってきました 次回はどんなメニューを勉強できるかな お楽しみに~ ...
https://www.tsuji.ac.jp/college/seika/blog/cat580/post_472.html
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2018年12月07日 13:00
BLOG
みなさん、こんにちは 辻製菓専門学校 製菓技術マネジメント学科2年生の洋菓子の実習室では いろんな焼菓子を作成 前回「いろんな焼菓子作成中！！！～第一弾～」では マドレーヌやフィナンシェなどをお伝えしました さて今回は何を作っているのかな・・・ オーブンから良い香りが～ サブレ・ディアマン・オ・テ＝紅茶のクッキー ですね テーブルごとに違う生地の製品を作成 ショコラのクッキーにアーモンドのクッキーの3種類をそれぞれ焼成 どれもとっても美味しそう 先生からは「焼き色をそろえたり、大きさもそろうと完成度があがるよ」 っとアドバイスを 先生がいつも身近にいる辻製菓専門学校だから、些細なことでも丁寧に説明・アドバイスをもらえるんですね こちらは・・・ パート・ド・フリュイ＝果物のピューレと砂糖を加えてペクチンで固めたゼリー こちらもキウイフルーツ、フランボワーズ、パッションと3種類のゼリーを作成し...
https://www.tsuji.ac.jp/college/seika/blog/cat962/post_471.html
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2018年12月06日 12:38
BLOG
現在までの内定者を、一部ご紹介します。 就職内定が決まった皆さんおめでとうございます！ ※学生から承諾を得た情報のみ公開しています。 平田 志織 さん内定先：㈱セーキ（レカン）在籍校：エコール 辻 東京 辻調理技術マネジメントカレッジ出身校：長野県立丸子修学館高等学校ﾒｯｾｰｼﾞ：「第一印象を大切に！」 山本 堅志郎 さん内定先：ムール アラ ムール(Moulus a la Meule）在籍校：エコール 辻 東京 辻製菓技術マネジメントカレッジ出身校：神奈川県立金井高等学校ﾒｯｾｰｼﾞ：「真剣に頑張っていればお店の人は自分の良い所を見ていてくれるので自信を持って受ければ大丈夫です。」 中西 健太 さん内定先：㈲柏屋（四万温泉 柏屋旅館）在籍校：エコール 辻 東京 辻日本料理マスターカレッジ出身校：私立八王子実践高等学校ﾒｯｾｰｼﾞ：「いろいろなお店を見て自分がここだ...
https://www.tsuji.ac.jp/job/career/cat485/201816.html
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2018年12月06日 12:36
BLOG
現在までの内定者を、一部ご紹介します。 就職内定が決まった皆さんおめでとうございます！ ※学生から承諾を得た情報のみ公開しています。 橋本 涼風 さん内定先：㈱モンサンクレール在籍校：エコール 辻 東京 辻製菓マスターカレッジ出身校：鹿児島・私立鹿屋中央高等学校ﾒｯｾｰｼﾞ：「研修はとても緊張しましたが、とにかくやれる事を自分で見つけて積極的に動きました。」 秋本 りあら さん内定先：㈲パティスリー・シイヤ在籍校：エコール 辻 東京 辻製菓マスターカレッジ出身校：北海道立石狩翔陽高等学校ﾒｯｾｰｼﾞ：「笑顔でハキハキを心がけました！」 南條 竜輝 さん内定先：㈱瓢亭在籍校：エコール 辻 東京 辻日本料理マスターカレッジ出身校：宮城県立小牛田農林高等学校 松本 鮎菜 さん内定先：㈱うかい在籍校：エコール 辻 東京 辻日本料理マスターカレッジ出身校：東京都立瑞穂農...
https://www.tsuji.ac.jp/job/career/cat485/201816_1.html
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2018年12月06日 11:10
BLOG
現在までの内定者を、一部ご紹介します。 就職内定が決まった皆さんおめでとうございます！ ※学生から承諾を得た情報のみ公開しています。 丸山 瑠偉 さん内定先：㈱東京ヒューマニアエンタープライズ（ヒルトン東京 お台場）在籍校：エコール 辻 東京 辻調理技術マネジメントカレッジ出身校：新潟県立三条商業高等学校ﾒｯｾｰｼﾞ：「迅速かつ積極的に動くことが内定の勝因かと思います」 君田 優 さん内定先：小西屋在籍校：エコール 辻 東京 辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ出身校：東京都立町田工業高等学校ﾒｯｾｰｼﾞ：「遠方就職だったので就職先へ行くことが大変だった」 杉山 菜摘 さん内定先：MAISON GIVRÉE在籍校：エコール 辻 東京 辻製菓技術マネジメントカレッジ出身校：神奈川県横浜市立みなと総合高等学校ﾒｯｾｰｼﾞ：「何事も積極的にやること！！」 小芝 優里 さん...
https://www.tsuji.ac.jp/job/career/cat485/201815.html
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学校の魅力
