辻調理師専門学校 調理師本科(1年制) 調理クラス
プロ仕様の施設・設備と一流食材を使って、1年間で世界各国の料理を学ぶ
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2023年度納入金 217万円 (フランス校の学費325万8000円、ダブルライセンスコース2年目182万円)(分納可 別途諸経費) |
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年限: | 1年制(昼間部) |
辻調理師専門学校 調理師本科(1年制) 調理クラスの学科の特長
調理師本科(1年制) 調理クラスの学ぶ内容
- 将来の目標に合わせて選べる「調理クラス」と「西洋料理クラス」
- 調理師本科では「調理クラス」と「西洋料理クラス ※2023年4月設置」があり、将来の夢や目指す方向などによって選べます。調理クラスは1年間でフランス、イタリア、日本、中国の全ジャンルの料理を学び基礎技術を身につけ、西洋料理クラスではフランス料理とイタリア料理を主軸に専門技術と知識を集中的に学びます。
調理師本科(1年制) 調理クラスのカリキュラム
- 本場フランスで学ぶ「フランス校留学コース」
- 調理師本科で学び、卒業後、辻調グループフランス校へ留学する道も選べます。臨場感あふれるシミュレーション実習と5カ月間の実地研修で、本場のテクニックを身につけます。フランス校留学コースでは、先行出願や留学ライフサポートの受講が可能で、フランス校留学奨学金制度の選考対象となります。
調理師本科(1年制) 調理クラスの先生
- 先生たちは一流店で経験を積んだ本格派ばかり。マスコミで活躍する先生たちが直接指導
- 国内外の一流店で経験を積んだ先生たちは、人気テレビ番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」や「みをつくし料理帖」、「アイアンシェフ」などで大活躍!それぞれの専門分野で、常に最新の料理を追究しています。そんな先生から、技術はもちろん、プロとしての心構えまで、直接指導を受けられます。
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point こんな先生・教授から学べます
体の芯がぶれると、料理もぶれる。だからこそ、「料理をする時の姿勢」から教えます。
授業では、「日本料理の基礎をしっかり伝えられるよう心がけている」という西垣先生が大切にされているのは、まずは料理をする時の姿勢。「包丁を研ぐときや、何かをきざむとき。必ず足の位置から肩の位置まで、全て指定の位置というものがあって、入学するとまずはそこから学びます。」体の芯がぶれる…
調理師本科(1年制) 調理クラスの実習
- 実習で使うのは厳選された食材のみ。本場の味がわかる「味覚」と実践的な「技術」が身につく
- 就職した際に、現場で活躍できる技術と知識が身につくよう考えられた実習。包丁の握り方、火の扱い方、材料の見分け方、盛りつけ方など、料理のすべてを基礎から学んでしっかりと身につけるので初心者も安心。また、世界中から取り寄せた一流の素材を使うことで、プロの味覚も養います。
調理師本科(1年制) 調理クラスの卒業生
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point 先輩の仕事紹介
お母さんのように家族を思って料理がつくれるのは、とても幸せなことだと感じています
経験が活かせ、勉強できる時間をもてる仕事はないか考えた上で、家政婦になることを決意。仕事や育児などで忙しい家庭に訪れ、冷蔵庫にある食材で1週間分のつくりおきをします。片づけまで含めて3時間。フランス家庭料理に加え、和洋中やエスニック、デザートまでなんでも手がけ、要望があれば15品…
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point 先輩の仕事紹介
子どもたちの “おいしい笑顔” が見たいから、 調理に夢中になるんです。
園児は現在96人、職員が20人ほど。毎日約120名分の給食を作るのが主な日課です。寒い季節には体の温まる食材を、春になったら新緑の息吹きを感じるものなど、できるだけ栄養バランスのとれた旬のものをメニューにして提供してあげたい。そのための食材研究、レシピ考案、栄養学など勉強テーマは…
調理師本科(1年制) 調理クラスの制度
- 辻調グループの卒業生14万5000人以上のネットワークは強い味方。就職サポートは4月からスタート
- 辻調グループの卒業生は全国14万5000人以上にのぼり、有名店の料理長やオーナーシェフなどとして活躍中。そのネットワークで全国から多彩な求人情報が寄せられ、高い就職実績を誇っています。就職サポートは入学後すぐにスタート。業界研究のためのセミナーやガイダンス、個人面接などを行いきめ細かくサポートしています。
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調理師本科(1年制)のOCストーリーズ
調理師本科(1年制)のイベント
辻調理師専門学校 調理師本科(1年制) 調理クラスの学べる学問
辻調理師専門学校 調理師本科(1年制) 調理クラスの目指せる仕事
辻調理師専門学校 調理師本科(1年制) 調理クラスの資格
調理師本科(1年制) 調理クラスの取得できる資格
- 調理師<国>
大阪府ふぐ取扱登録者証(ふぐ処理講習会受講者)
調理師本科(1年制) 調理クラスの受験資格が得られる資格
技術考査(希望制)
辻調理師専門学校 調理師本科(1年制) 調理クラスの就職率・卒業後の進路
調理師本科(1年制) 調理クラスの主な就職先/内定先
- プリンスホテル、リゾートトラスト、阪急阪神ホテルズ、星野リゾート・マネジメント、テイクアンドギヴ・ニーズ、ベストプランニング、なだ万、かが万、日清医療食品、ひらまつ
ほか
※ 2020年3月卒業生実績
辻調理師専門学校 調理師本科(1年制) 調理クラスの問い合わせ先・所在地・アクセス
〒545-0053 大阪市阿倍野区松崎町3-16-11
FreeDial:0120-24-2418 総合入学案内係
nyugaku@tsuji.ac.jp