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東京都認可/専修学校/東京

ハナガクエンエイヨウセンモンガッコウ

栄養医療コース

実践的な技術と知識の修得を目的とした実習中心の授業で医療・福祉分野の最前線で活躍できる栄養士を目指します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修です。考案したレシピは、出版社・テレビ局・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組や料理教室の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金:2019年度納入金 130万円  (実験実習費・維持費を含む)
年限:2年制

学科の特長

カリキュラム

医療や福祉分野で即戦力となる栄養士を目指します
医療や福祉の現場では「噛む」ことや「飲み込む」ことに問題のある人がいます。安全でおいしい食事を提供するために、病気や障害について理解することや、治療食・介護食の献立の立て方を学び、実習を行います。理論に基づいた技術を養うことで即戦力を身につけます。
一人ひとりに合った栄養支援の方法を学びます
「噛む」ことや「飲み込む」ことに問題のある方がおいしく食べられるように、食欲をそそるような食事の量や色合い、盛りつけや調理方法の工夫など、現場のニーズに応える力を磨きます。

実習

食べる方の気持ちになり、安心で安全な食事を提供します
給食施設を再現した給食経営管理実習室では、調理作業だけでなく栄養価計算や献立作成、発注業務および食事調査なども学習し、安全でおいしい給食を提供します。また栄養士の行う事務作業を華学園オリジナルソフトを使用して学びます。

研修制度

将来の進路に合わせた給食施設を選択し、栄養士として巣立つための最終ステップ
2週間の校外実習では、職種に合わせた実践力を養うことができます。また、Uターン就職希望者には地元で実習が行えるような配慮をします。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> (卒業時) 、
  • 介護職員初任者研修修了者

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (要実務3年以上)

目標とする資格

    • 食生活アドバイザー(R) 、
    • フードコーディネーター

    食育栄養インストラクター

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職者数129名/就職希望者数129名 )

主な就職先/内定先

    赤羽中央総合病院 、 亀田総合病院 、 IMSグループ 、 (株)共立メンテナンス 、 山王保育園 、 栗原つくし保育園 、 金町どんぐり保育園 、 (株)東京天竜 、 東洋食品(株) 、 (株)メフォス、TBCグループ(株) ほか

※ 2018年3月卒業生実績

栄養士科

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒110-8662東京都台東区根岸1-1-12
TEL03-3875-1111
info@hana-eiyou.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
東京都台東区根岸1-1-12 「入谷(東京都)」駅から1・2出口を出て徒歩 5分
「鶯谷」駅から南口前 1分

地図

 

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