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華学園栄養専門学校 栄養士科 栄養調理コース

日本料理・西洋料理・中国料理や製菓・製パンなどの専門的な調理実習を数多く行い、調理もたくみな栄養士を目指します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金:2021年度納入金(参考) 130万円  (実験実習費・維持費を含む)
年限:2年制

華学園栄養専門学校 栄養士科 栄養調理コースの学科の特長

栄養士科 栄養調理コースのカリキュラム

華学園独自のコース制で「調理もたくみな栄養士」を目指します
1年次で基礎を学んで、2年次には将来の進路や自分の興味に合わせて、より専門的に学べる3コース制! オリジナルカリキュラムで実践力が身につきます。
調理の知識・技術に優れた栄養士を目指します
バラエティに富んだ食事を作れるよう、調理技術の基礎から日本料理・西洋料理・中国料理・製菓・製パンの高度な調理法や盛りつけ、最新のシステムを使用した新調理法など専門的な技術を修得します。また、食べる方が喜ぶ季節感のある献立作成に必要な食材の選択などを具体的に繰り返し学びます。

栄養士科 栄養調理コースの実習

さまざまな調理実習で調理もたくみな栄養士を目指します
1年次に「基礎調理実習」「調理学実習 I・II」「専門調理実習 I」などで栄養士として必要な調理技術を学び、2年次は専門的な調理実習や集団給食で使用する特殊な機器類を使った実習で、実践的な技術を身につけます。

栄養士科 栄養調理コースの学生

  • point キャンパスライフレポート

    誰もが安心して食べられる食事を提供できる栄養士を目指しています!

    2年次からコース選択ができることが魅力でした。栄養食育・栄養調理・栄養医療の3コースからなりたい職業に合わせて選ぶことができます。また、明るく親しみやすい先生が多いことも華学園の魅力の一つでした。

    華学園栄養専門学校の学生

栄養士科 栄養調理コースの研修制度

現場の雰囲気を肌で感じることで自分の夢がさらに膨らみます
2年生になると、学生自身が希望する集団給食施設(保育園、学校、病院、福祉施設、会社など)で、2週間の校外実習を行います。現場の栄養士さんから知識や技術を直接学び、子どもたちや患者様、お客様の笑顔と接しながら、実践力や自信を養うことができます。

華学園栄養専門学校 栄養士科 栄養調理コースの学べる学問

華学園栄養専門学校 栄養士科 栄養調理コースの目指せる仕事

華学園栄養専門学校 栄養士科 栄養調理コースの資格 

栄養士科 栄養調理コースの取得できる資格

  • 栄養士<国> (卒業時)

栄養士科 栄養調理コースの受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (要実務3年以上)

栄養士科 栄養調理コースの目標とする資格

    • 食生活アドバイザー(R)

    食育栄養インストラクター

華学園栄養専門学校 栄養士科 栄養調理コースの就職率・卒業後の進路 

栄養士科 栄養調理コースの就職率/内定率 100 %

( 就職者数80名/就職希望者数80名 )

栄養士科 栄養調理コースの主な就職先/内定先

    松戸市職員、苑田第三病院、大洗海岸病院、愛保育園、なみのり保育園、ときわ保育園、(株)こどもの森、(株)ポピンズ、(株)アイグラン、日清医療食品(株)、シダックス(株)、エームサービス(株)、(株)東洋食品、(株)アイワ食品、(株)ファンケル、スポーツクラブAruku[(株)ジョイネット] ほか

※ 2020年3月卒業生実績

栄養士科

華学園栄養専門学校 栄養士科 栄養調理コースの問い合わせ先・所在地・アクセス

〒110-8662東京都台東区根岸1-1-12
TEL03-3875-1111
info@hana-eiyou.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
東京都台東区根岸1-1-12 「入谷(東京都)」駅から1・2出口を出て徒歩 5分
「鶯谷」駅から南口前 1分

地図

 

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