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宮城県認可/専修学校/宮城

ミヤギチョウリセイカセンモンガッコウ

ホテル・レストラン・ブライダル・サービスコース

大切な晴れの舞台・ブライダルシーンを「食」の観点からプロデュースするプロを育成します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要。

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • 料理研究家

    料理の解説をしたり、新しいレシピを考案する

    「健康によい」「短時間で作れる」「季節の食材を使って」など雑誌やTVで企画される料理のテーマに合わせたメニューを考案し、栄養面だけでない、料理のレシピや楽しみ方を提供する仕事。実際にお皿に盛り付けるまでやる場合もあるので、仕事範囲はその時々で微妙に変化する。また、スクールや講習会での講師や料理番組の解説をする場合もある。

初年度納入金:2017年度納入金 140万円  (別途教材費、制服実習服等の費用が必要となります)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

おもてなし・ブライダルに関する基礎知識・企画力・センスを養うカリキュラム
調理に関する知識・技術はもちろん、ブライダルシーンで必要とされる基礎知識・衣装・装花などをトータルプロデュースできる企画力を身につけられます。また、海外の提携校との実習授業・人材交流プログラムによって、グローバルな視点を持った、現場の第一線で活躍できる人材を育成します。

先生

一流の技術と経験豊富な講師陣。質の高いサービスとスキルの習得をフォローします
大切な晴れの舞台に関わるには、お客様の気持ちになって調理・サービスを提供できるホスピタリティあふれる人材が必要です。本校では、レストランサービス技能士1級<国>を持つ専任講師が指導に当たります。一流のホテルやレストランで求められる質の高いサービスを行える即戦力・実践力が身につきます。

実習

現場さながらの実践実習で、即戦力・実践力を鍛えます
より「プロの現場」を意識した多くの実践実習を行います。1年次には4時間、2年次には7時間と、メニュー構成から調理・店舗経営まで学生が主体的に行う実践実習を行います。充実した校内施設のほか、グループ企業や海外提携校における研修によって、調理からサービスまで、トータルプロデュースできる人材を育成します。

卒業後

地元に親しまれる老舗から首都圏の有名店まで、卒業生は全国各地で活躍中
入学直後から就職ガイダンスや個人面接を行い、個々の適性に合った就職へのサポートを行います。卒業生は全国各地のレストラン・ホテル・ゲストハウスのほか、さまざまな飲食業界にて活躍中。また、(社)宮城県調理師会の強力なバックアップにより、スムーズな就職活動が行えます。

イベント

自然・環境・食育を身近に体験するイベント盛りだくさん
「一食懸命」をテーマに毎年10月に学園祭を開催。地域の人々に「食」の大切さを伝えると同時に、これまで学んできた成果の発表の場として、学生が主体となって、企画、運営します。また地産地消の精神を学ぶ「生徒と教員が耕す2000坪の農園実習」では、毎年収穫祭を通じて、食材の大切さと四季折々の素材について学びます。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 調理師<国> 、
  • 食品衛生責任者 、
  • ABC協会認定ブライダルプランナー検定 (3級)

受験資格が得られる資格

  • フードコーディネーター (3級)

レストランサービス技能検定(3級)
調理師養成施設助手資格

目標とする資格

    食育インストラクター
    食品技術管理専門士(フード・テクニカル・マネージメント・コーディネーター)

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒981-0917 宮城県仙台市青葉区葉山町1-10
入学相談室係 TEL:022-272-3131
E-mail: somu@miyacho.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
宮城県仙台市青葉区葉山町1-10 仙台市営地下鉄「北仙台」駅北1番出口より徒歩1分
JR仙山線「北仙台」駅より徒歩5分

地図

 

路線案内

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