京都調理師専門学校 2年制上級科
- 定員数:
- 150人 (3学科合わせた総定員数)
じっくり2年間!だから応用技術も実践力もしっかり習得!本物のお客様をおもてなしする本格授業も!
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2022年度納入金 163万円 (入学金・施設設備費・授業料・実習材料費含む。諸経費・教具費別途。) |
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年限: | 2年制 |
京都調理師専門学校 2年制上級科の学科の特長
2年制上級科の学ぶ内容
- 2年間の充実した学びで、5年後、10年後まで活きる力が身につく!
- 1年次は各分野の基礎技術を繰り返し行い自分のモノにし、2年次はレストラン実習でサービス・仕入れ・コスト管理等の実践力を身につけます。座学授業では調理法や食材・酒類の知識を増やし、おもてなしの心を養います。
2年制上級科のカリキュラム
- <2年制上級科限定授業>学生主体でレストランをオープン
- 2年次からは予約必須の繁盛店で実際に一般のお客様に料理とサービスを提供します。調理班は、料理長・前菜・メイン・デザート担当に分かれ、サービス班は笑顔でお客様をお迎えします。料理説明や会計も行うから、将来働くときに自信をもって調理場に立てます。お客様からの評価は、嬉しさも悔しさも成長へとつながります。
2年制上級科の先生
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point こんな先生・教授から学べます
調理の知識と技術はもちろん、和食・日本料理を取り巻く文化も学習。ホスピタリティマインドを育む機会も。
和食・日本料理上級科では、包丁研ぎをはじめ、京野菜や鱧(はも)を使用した伝統的な料理から最新の料理までを幅広く学びます。さらに、茶道、華道、器、日本の歳時記など、日本料理を取り巻く文化についても学習。学生が運営するレストラン「京味鶴 藤(きょうみかく ふじ)」では、料理で人を笑顔…
2年制上級科の実習
- 対面×オンラインのハイブリッドラーニングで学び、確実に技術を自分のものに!
- 1クラス30人程の少人数制クラスで、一人ひとりに合わせたサポートが充実。先生がすぐそばで一流の腕前を披露して、手とり足とり指導してくれるから、先生と学生の距離がすごく近い!また、動画やVRを用いた教材を導入し、予習や復習をいつでも・どこでもできるようになりました。
2年制上級科の学生
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point キャンパスライフレポート
世界中の人に和食・日本料理の魅力を伝えられる料理人を目指して!
私は日本料理の道に進むことは決めていたので、2年間、日本料理をメインにしっかり学べる環境が魅力だったこと。そして、一般のお客さまに料理やサービスを提供する「レストラン実習」という真剣勝負の場で、実践的な技術を伸ばしたいと思ったからです。
2年制上級科の卒業後
- 京都調理と業界のつながりを自分の未来へつなげる。対面とオンラインのサポートが夢を後押し
- 京都ならではの老舗料亭や有名レストラン、ホテルでインターンシップを経験!これがきっかけで本当に働きたい職場を見つけ、そのまま就職する学生も多いです。また、就職活動は対面だけでなく、オンラインのサポートも充実。一から丁寧に指導しているので安心です。卒業後も再就職サポートなど頑張るあなたを応援します!
2年制上級科の資格
- 全国TOPクラスの合格率!きめ細やかな資格対策授業で将来に役立つ資格をGet!
- 調理師免許に加え、製菓衛生師免許、レストランサービス技能検定、京都府ふぐ処理師免許など将来役立つ資格の取得をめざすことが可能です。京都調理独自のe-Learningシステムや筆記・実技試験対策で合格をめざします。クラスの仲間と共に勉強ができるので、モチベーションもアップ!
2年制上級科のイベント
- 来校型でもオンライン型でも料理の「楽しさ」を実感できる!料理初心者でも大歓迎!
- 【来校型イベント】プロの料理人が丁寧に教える調理実習では、誰でも美味しく料理がつくれます。実際にキャンパスを見学できるのもポイント。対象エリアの学生には交通費サポートも!
【オンライン型イベント】好きな時間に好きな場所で簡単に、学校や授業のことを知ることができます。個別相談で不安も解消できます!
京都調理師専門学校 2年制上級科のオープンキャンパスに行こう
2年制上級科のOCストーリーズ
2年制上級科のイベント
京都調理師専門学校 2年制上級科の募集コース・専攻一覧
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和食・日本料理上級科
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フランス・西洋料理上級科
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イタリア・西洋料理上級科
京都調理師専門学校 2年制上級科の学べる学問
京都調理師専門学校 2年制上級科の目指せる仕事
京都調理師専門学校 2年制上級科の資格
2年制上級科の取得できる資格
- 調理師<国>
2年制上級科の目標とする資格
- 製菓衛生師<国> (※1) 、
- 食生活アドバイザー(R) 、
- 専門調理師・調理技能士<国> (※2) 、
- 食品衛生責任者
※1 ダブルライセンスプログラムで受験資格が得られます。費用別途要。 ※2 要実務経験6年以上
※その他京都調理師専門学校でめざせる資格は、資格・就職ページをご覧ください。
京都調理師専門学校 2年制上級科の就職率・卒業後の進路
2年制上級科の就職率/内定率 99.6 %
( 就職者数232名 )
2年制上級科の主な就職先/内定先
- 木乃婦、京都吉兆、菊乃井、高台寺和久傅、美濃吉 竹茂楼、鮨 さいとう、比良山荘、ザ・リッツ・カールトン京都、京都ホテルオークラ、ホテルオークラアムステルダム、ホテルグランヴィア京都、ANAインターコンチネンタルホテル東京、フォーシーズンズホテル京都、ボルドー、円居グループ、カーサビアンカ、ピッコロ グランデ、ノバレーゼ、アイネスヴィラノッツェ宝ヶ池、西洋フード・コンパスグループ株式会社
ほか
※
2021年3月卒業生実績
(学校全体)
京都調理師専門学校 2年制上級科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒616-8083 京都市右京区太秦安井西沢町4番5
フリーダイヤル 0120-593276 (コックさんになろう)
taiwa_nyu@taiwa.ac.jp