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  • 高橋 瞳さん(スイーツ&カフェ学科 製菓&製パン専攻/2年生 ※2018年1月現在)

福岡県認可/専修学校/福岡

キュウシュウカンコウセンモンガッコウ

美味しいパンで多くの人を幸せにしたいです。

キャンパスライフレポート

商品開発の授業を通じて、オリジナルのパンを作るセンスや情熱を磨いています。

スイーツ&カフェ学科 製菓&製パン専攻 2年生 ※2018年1月現在
高橋 瞳さん
  • 長崎県 長崎鶴洋高校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    在学中にたくさんの試作をし、オリジナルパンを作りました。クラスの仲間と知恵を出し合ったことも良い経験になりました。

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    1年生の最後に行った進級発表会では、パンの中でも難しいフランスパンに挑戦。美味しくできて招いた母にも喜んでもらえました。

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    U29カフェはKITの学生が運営する学校併設のカフェ。ここでは実際に学生が開発したパンやケーキを一般の方に向けて販売しています。

学校で学んでいること・学生生活

最近一番興味がある授業は商品開発の授業です。通常パンづくりでは使わない技術や意外性のある素材の組み合わせ方などを学べるので、毎回新鮮でとても楽しく、指導してくださるシェフの長年の経験や考え方を聞けることも勉強になります。これからも学び続けることで、もっと美味しいパンを作れるようになりたい!です。

これから叶えたい夢・目標

2018年4月からベーカリーの製造部門への内定が決まりました。ショーケースに並ぶパンやサンドイッチが綺麗な、とても好きなベーカリーだったので嬉しいです。私の夢は生涯をかけてパンに携わり続けること。お客様がいつご来店されても同じように美味しいと言っていただけるようなパンを作り続けたいです。

この分野・学校を選んだ理由

体験入学の時の雰囲気が良くて、入学前なのにたくさん、パンについて教えていただいたことが記憶に残りました。また少人数制なので先生と先輩との距離が近くて、何でも聞けそうな雰囲気なのも魅力に感じました。

分野選びの視点・アドバイス

自分が学びたいと思える先生がいるかどうか、またその先生が常勤の先生かどうかは大切なポイントです。私にとってKITは、自分が知りたい技術、作りたいパンについて学べる環境があり、とても楽しく学べています。気になる学校については高校の先生に相談したり、体験入学に参加するとよいですよ。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 製菓基礎I 製パン基礎I 製菓基礎 II サービス接遇 商品開発
2限目 製菓基礎I 製パン基礎I 製菓基礎 II 衛生・栄養学 商品開発
3限目 FA(自由選択) 製パン基礎 II FA(自由選択) 製菓演習 III センスアップセミナー
4限目 FA(自由選択) 製パン基礎 II FA(自由選択) 製菓演習 III FA(自由選択)
5限目
6限目

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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