経専調理製菓専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(調理師専攻科　1年　小林　淳太さん)【スタディサプリ進路】

大学・短期大学・専門学校の進学情報サイト

北海道認可／専修学校／厚生労働大臣指定／北海道

経専調理製菓専門学校

ケイセンチョウリセイカセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

新型コロナウイルス感染拡大の影響による、イベント・入試情報・資料請求に関する注意点について

キャンパスライフレポート

技術の上達を毎日実感できるから、料理がどんどん楽しくなる！

調理師専攻科 1年

小林　淳太さん

北海道北広島西高校卒

私のキャンパスライフShot！

現職シェフの直接指導で技術がどんどん向上
毎日の実習で包丁の扱いも自然にマスター
実習メニューは試食して味を覚えます

学校で学んでいること・学生生活

西洋料理、日本料理、中国料理のほか、製菓や製パンなど調理全般について学んでいます。現場で活躍しているシェフたちが教えてくれるので、どの科目もおもしろくて、とても実践的。調理実習の後の試食も、自分たちの上達がわかるので楽しみです。同じ道を目指す仲間が近くにいるので励みになります。

これから叶えたい夢・目標

いつか自分のお店をオープンしたいので、まずは学校で調理の基礎を身につけ、いろんなお店で腕を磨きたいです。料理をして「おいしい」と褒めてもらい、「ありがとう」と感謝もしてもらえる仕事に就けると思うと、今からとても楽しみ。食べ歩きをして味覚を磨き、お店の雰囲気を勉強したり、視野を広げるようにしています。

この分野・学校を選んだ理由

オープンキャンパスに参加した時、明るく優しい先輩たちのようになりたいと思って進学を決めました。実技試験で学費が免除になる「やる気奨学生制度」など、努力を認めてくれるところがこの学校の魅力です。

分野選びの視点・アドバイス

入学前は料理をしたことがなく、包丁の持ち方や器具の名前もわかりませんでしたが、毎日実習があるから今はすっかり上達しました。いろいろなジャンルを学ぶことでいつも新しい発見があり、どんどん楽しくなります。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	調理実習	メニューメイキング	調理実習	就職セミナー	調理実習
２限目	調理実習	マナープロトコール	調理実習	調理理論	調理実習
３限目	調理実習	食品の衛生	調理実習	調理理論	調理実習
４限目	食品の衛生	調理実習	食と健康	調理実習	食品の特性
５限目	食品の衛生	調理実習	調理理論	調理実習	食品の特性
６限目	栄養の特性	調理実習	調理理論	調理実習	HR