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  • 板井田 海斗さん(調理技術専攻科/2年)

北海道認可/専修学校/北海道

コウエンガクエンチョウリセイカセンモンガッコウ

自分の好きなことをして、人に喜んでもらえる仕事に就けたら幸せだと思います

キャンパスライフレポート

料理人は、自分の手で美味しいものを作る喜びがあり、人に振舞っても喜んでもらえる幸せな仕事

調理技術専攻科 2年
板井田 海斗さん

私のキャンパスライフShot!

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    和食は繊細な技術が求められます

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    先生からの指導はいつも実践的で役立ちます

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    大量調理をするときはチームワークも大切

学校で学んでいること・学生生活

現場経験豊富な先生から食材や道具の扱い方、調理法を学んでいます。栄養学や食品衛生といった知識や技術の習得はもちろんですが、食に対する向き合い方、仕事に対する心構えなども学べます。

これから叶えたい夢・目標

ホテルの料理長になるのが目標。自分で考えたメニューを食べてもらい、喜んでほしい。そして、お客様の記憶に残るような料理を作りたいです。「やるからにはトコトン」がモットーなので、妥協せずに取り組み、料理長を目指したいです。

この分野・学校を選んだ理由

子どもの頃から家事を手伝い、いつの間にか料理好きに。かっこいい料理人がヒーローでした。自分が作った料理を「美味しい」と言って、食べてもらえる喜びを仕事にしたくて料理人を志望。プロフェッショナルな職人を目指しています。

分野選びの視点・アドバイス

<設備・カリキュラムが充実>2年次は西洋・中国・日本の3つのコースから選択可能。<幅広い就職先>歴史があるから卒業生も多くて、多方面で活躍。北海道はもちろん、首都圏の有名店からの求人も。<実績豊富な先生の指導>早くから卒業後の目標を立てると、自分のすべきことがわかるし、先生もいいアドバイスをしてくれます。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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