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  • 岸 鈴菜さん(製菓技術学科 2年コース/1年)

キャンパスライフレポート

洋菓子や和菓子、パン、カフェ、シュガークラフトなど幅広い分野を学べ、毎日が充実しています!

製菓技術学科 2年コース 1年
岸 鈴菜さん
  • 岐阜県 関商工高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    実際のお店で使用されている設備・道具が整っています

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    実習では、現役パティシエの先生から実践的な技術を学べます

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    各班に分かれて、様々なお菓子作りに挑戦します

学校で学んでいること・学生生活

洋菓子や和菓子、パン、カフェ、シュガークラフトなど様々な分野を勉強しています。実習では製菓を学び、座学では食品に関する衛生面や栄養などを学んでいます。なぜこのような混ぜ方をするのかや、なぜ温めるのかなどを学ぶことで、今まで知っていた製菓や食品の知識をさらに深く知ることができ、驚きの発見が多いです。

これから叶えたい夢・目標

卒業後は洋菓子店で働きたいと思っています。昔からケーキなどを食べるとすごく幸せになり、何事も頑張ろうという気持ちになりました。また、家族や友達と洋菓子を食べるときも、いつも雰囲気が明るくなり、楽しい時間を過ごせました。洋菓子を作ることで、人を幸せな気持ちにしたり笑顔にできるような存在になりたいです。

この分野・学校を選んだ理由

洋菓子以外にもパンや和菓子などの幅広い分野を学べることがこの学校を選んだ大きな理由です。様々な製菓の知識が身につくので自分のためになると思いました。礼儀や挨拶を大切にする学校の雰囲気も魅力的でした。

分野選びの視点・アドバイス

幅広い分野の実習があることと、先生と生徒の距離が近いことがこの学校の魅力だと思います。自分に合っているかを知ることが大切だと思うで、ぜひ、積極的にオープンキャンパスに参加してください!

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 実習(製パン/シュガークラフト) 社会学 食品衛生学 実習(洋菓子)/製菓理論 実習(洋菓子)
2限目 実習(製パン/シュガークラフト) 衛生法規 食品衛生学 実習(洋菓子)/製菓理論 実習(洋菓子)
3限目 実習(製パン/シュガークラフト) 栄養学 公衆衛生学 実習(洋菓子)/製菓理論 実習(洋菓子)
4限目 実習(製パン)/食品学 実習(洋菓子)/食品衛生学 実習(和菓子/洋菓子) 公衆衛生学 製菓理論
5限目 実習(製パン)/食品学 実習(洋菓子)/食品衛生学 実習(和菓子/洋菓子) 公衆衛生学 製菓理論
6限目 実習(製パン)/食品衛生学 実習(洋菓子)/食品学 実習(和菓子/洋菓子) 製菓理論
7限目 実習(和菓子/洋菓子)

好きな授業は洋菓子実習と食品衛生学です。食品衛生学では添加物や食品の成分について学びます。これまでは気にしていませんでしたが商品の食品成分欄もチェックするようになり、食に関する興味がより高まりました。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

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