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東京都認可/専修学校/厚生労働大臣指定・製菓衛生師養成校/東京

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国際製菓専門学校 製パン専科

定員数:
40人

世界のパンから調理パン・菓子パンまで、徹底的に学ぶ

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • パン職人

    食卓に驚きを。人々の笑顔を引き出す、理想のパン作りを追求

    パン職人は美味しいパンをつくるプロフェッショナル。パンは老若男女問わず広く愛され、今や日本人の生活に深く浸透しています。スーパーやコンビニでも購入することができますが、パン屋さんのパンはやはり特別。焼きたてのパンを求めるお客さまのため、朝早くからお店をオープンさせます。パン職人になるのに必要な免許や資格、問われる学歴はありません。自分で店を開きたいなら「菓子製造業許可」や「飲食店営業許可」を取得すればOKです。ただし、美味しいパンが焼けるようになるにはコツがいりますので、製菓・調理専門学校に通うほか、パン屋で働くなどして、プロの技から学ぶ必要があります。

初年度納入金:2021年度納入金(参考) 168万1550円  (教材費・実習道具費用等込み)
年限:1年制

国際製菓専門学校 製パン専科の学科の特長

製パン専科の学ぶ内容

1年間でブーランジェ(パン職人)として現場で活躍できるよう、実習を中心に学ぶ
1年間で製パンの基礎から応用を身につけ即戦力となるブーランジェを目指します。ヨーロッパをはじめとする世界のパンや菓子パン、調理パン、天然酵母を使ったパンなど、社会に出てすぐ役立つカリキュラムが充実しています。現役ブーランジェをはじめ、一流の講師陣がパン作りのすべてを直接指導します。

製パン専科のカリキュラム

総授業時間数1188時間、実習数832時間、実習レシピー300以上、技術習得のためのカリキュラム!
1年間で即戦力のブーランジェを目指すカリキュラム。フランス・ドイツ・オーストリア・イタリアなど世界のパンから天然酵母を使ったパン・菓子パン・調理パンなど、数多くのパンを学びます。さらに即戦力となるため、校舎1階の店舗での販売実習・カフェ実習、フラワーデザイン・フードコーディネートなども勉強します。

製パン専科の卒業後

夢を実現するための進路指導
クラス担任・就職指導担当者とダブルで就職相談・模擬面接・就職対策相談・個別就職指導を行っています。希望者は12月に約3週間のスタージュ(企業研修)か、フランス研修(エコール・ルノートル)のどちらかを選びます。卒業後の就職先紹介も実施し、自分の夢を叶えるための店舗紹介をしています。

製パン専科の資格

本校通信教育との併修で、製菓衛生師(国)の受験資格を取得可能
本校の通信教育科(1年)「製菓衛生師(国)」を同時入学(併修)することにより、修了時に製菓衛生師の受験資格を取得できます。(併修費別途)

製パン専科の研修制度

一流有名店、エコール・ルノートルなどでの充実した研修(選択)
パン店、ホテルなどでの研修を通し、作業の方法や現場の厳しさを体験する「スタージュ(企業研修)」を年3回実施。世界中のお菓子・パン職人が腕を磨くために訪れる学校、国際製菓の姉妹校でもあるフランスのエコール・ルノートルで実施するヨーロッパ研修では、本場ならではの製パンの技術と味を学べます。

国際製菓専門学校 製パン専科の学べる学問

国際製菓専門学校 製パン専科の目指せる仕事

国際製菓専門学校 製パン専科の資格 

製パン専科の目標とする資格

    • パン製造技能士<国> (受験に必要な実務経験年数が短縮される)

国際製菓専門学校 製パン専科の就職率・卒業後の進路 

製パン専科の主な就職先/内定先

    ザ・リッツカールトン東京、ヒルトン東京お台場、シェフォーレ、ジャン=ポール・エヴァン、新宿高野、サザビーリーグアイビーカンパニー(アフタヌーンティー)、サロン・ド・テ・ミュゼイマダミナコ、フロジャポン、ル・パティシエ・タカギ、ベルグの4月 ほか

※ 2020年3月卒業生実績 (学校全体)

国際製菓専門学校 製パン専科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒190-0012東京都立川市曙町1-32-1
TEL042-540-8181

所在地 アクセス 地図・路線案内
東京都立川市曙町1-32-1 JR「立川」駅から北口を出て徒歩 3分
多摩都市モノレール「立川北」駅から徒歩 1分

地図

 

路線案内

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