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  • 松永 一輝さん(上級調理師科/1年生)

全国的に有名なホテルのインターンシップに参加して、料理を勉強していきたいと思っています

キャンパスライフレポート

調理師免許取得に向け、友達と共に日々の授業を頑張っています

上級調理師科 1年生
松永 一輝さん
  • 愛知県 愛知県立古知野高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    講師の先生が教えてくださる料理の作り方やコツなどはノートにメモしています

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    調理師免許だけでなく、フードアナリストや三級レストランサービス技能士<国>などの資格取得も目指せます

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    包丁の持ち方の基本や手入れ方法なども丁寧に学ぶことができます

学校で学んでいること・学生生活

現在一生懸命取り組んでいるのは、西洋、中華、日本などの料理を作る実習。現役料理人が講師を務め、基礎から専門的なことまで教えてもらい、各班で料理を作り上げているんです。この実習を通して実技テストのために練習をしたことで、切り方の名前や形などを覚えたりそれぞれの形に切り分けられるようになりました。

これから叶えたい夢・目標

将来は、ホテルのビュッフェで料理を作り多くの人に食べてもらいたいです。テレビで料理を作っているドラマがあり、作った料理を食べた人が笑顔になっている姿を見て自分も作れるようになりたいと思いました。実習の中で先生のデモがあるので、ポイントやわからないことなどは自分から聞くようにしています!

この分野・学校を選んだ理由

一種類の料理だけでなく、西洋、中華、日本など幅広いジャンルの料理を深く勉強できることに魅力を感じ入学を決意しました。オープンキャンパスで講義について話を聞いたことがきっかけとなりました。

分野選びの視点・アドバイス

西洋、中華、日本など幅広いジャンルを学べることが魅力的です。本校は即戦力で働け、技術や知識が身につくと思いますよ。入学したら積極的に授業に取り組むことが夢に近づくポイントだと思います。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 中華実習 西洋実習 公衆衛生学 日本実習 調理理論
2限目 中華実習 西洋実習 公衆衛生学 日本実習 調理理論
3限目 中華実習 西洋実習 食品学 日本実習 調理理論
4限目 食文化概論 栄養学 食品学 調理理論 総合調理実習
5限目 食品衛生学 栄養学 健康増進法規 調理理論 総合調理実習
6限目 食品衛生学 栄養学 食品衛生法規 総合調理実習

前期や後期、学年で時間割りや授業数が変わります。また、金曜日の総合調理実習では大量調理を学び、専用の器具や設備を使うことができます。3限と4限の間には40分の昼休憩があります。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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