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  • 笹沼 沙紀さん(調理師専修科 昼間部2年制/1年)

この学校には“頑張り屋さん”が多いので皆で競争しながら自分を高めていくことができます。時には辛いこと、悔しいこともありますが、それも頑張るエネルギーになります

キャンパスライフレポート

食べるとちょっと幸せになれる……そんな料理が作れるようになりたい

調理師専修科 昼間部2年制 1年
笹沼 沙紀さん
  • 千葉県 柏中央高等学校 卒
  • クラブ・サークル: おかずクラブ

私のキャンパスライフShot!

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    技術を習得するためには反復練習あるのみ!

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    びっしり書き込んだ実習ノートは私の宝物

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    田植え、稲刈りを体験する授業もあります

学校で学んでいること・学生生活

調理技術を身につける実技と調理師に必要な知識を養う講義科目を並行して学んでいます。調理技術は地道に練習を続けていけば自分のものにできますが、料理に必要なのはそれだけではありません。食べた人を幸せにしたいという気持ちがあれば、さらに美味しくできるのが料理というもの。そんなことも教えてもらっています。

これから叶えたい夢・目標

いつかは美味しい和食とおばあちゃんの家に居るようなホッとできる心地良さを提供できる自分の店を持ちたいと思っています。そのためには周囲の人を巻き込んで、その人たちの力も借りて前に進んでいく力も必要になると思うので、実習や課外活動を通して調理技術だけでなくリーダーシップも養っていきたいと考えています。

この分野・学校を選んだ理由

高3の秋、大学の推薦入試の志望理由書を書いている際に「料理人になりたい」という子どもの頃からの思いが膨らんできて、このまま大学に行ったらきっと後悔すると考え、「夢」の実現を目指そうと決めました。

分野選びの視点・アドバイス

学校では和・洋・中の料理をまんべんなく学べる為自分に合ったジャンルを探すことができます。やる気をもって努力していれば必ず応援してくれる先生がいますので、自分を信じて何事にも全力で取り組んでください。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 食安全学 調理学 調理実習(中国) 食安全学  調理実習(日本)
2限目 食安全学 調理学 調理実習(中国) 栄養学 調理実習(日本)
3限目 スキルアップ講座/接遇 調理実習(西洋) サービス業5S講座 調理学 食品学
4限目 調理実習(西洋)
5限目
6限目

授業の一環として校舎内や新宿の街で清掃を行う「サービス業5S講座」。グループで活動するためコミュニケーションや互いに協力することの大切さも学びます。※5Sとは(清掃・清潔・整理・整頓・しつけ)のことです。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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