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  • 関谷 昇太さん(調理師本科/1年)

入学前に父から言われた「お前は私に似て不器用なのだから、他の人の何倍も努力しなさい」という言葉を胸に刻みながら、放課後も自主的に練習を繰り返してきました。

キャンパスライフレポート

短期集中型のカリキュラムはハードですが「努力は裏切らない」を実感

調理師本科 1年
関谷 昇太さん
  • 東京都 都立向丘高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    真剣かつ丁寧に教えてくれる先生に感謝!

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    食品・栄養・衛生などの知識も大切です

  • キャンパスライフPhoto

    大宮市から学校まで約40kmも歩く行事も…

学校で学んでいること・学生生活

調理師本科は1年制なので中身の濃い勉強が必要になり、その分、一回ごとの授業や実習の重みをひしひしと感じています。しかし、これまで知らなかった食材や調理法を学ぶ楽しさ、年齢の異なるクラスメイトとコミュニケーションを取りながら料理を完成させていく充実感は強く、自分が着実に成長していると感じられます。

これから叶えたい夢・目標

小学5年生の時に行った職場体験をきっかけにイタリア料理に惹かれるようになりました。イタリア料理はピッツァやパスタのように日本人の生活に溶け込んだ身近な料理なので、お客さまの喜ぶ顔をじかに見ながら「自分はこの方のために料理を作っている」と思えるような環境の中で調理の腕を磨いていきたいと考えています。

この分野・学校を選んだ理由

実家が寿司屋なので、父親が働く姿を見て育ち、小さな頃から「職人のカッコ良さ」に惹かれていました。本校を選んだのは、学校見学の際に接した先輩方の礼儀正しさに感激し、この学校は信頼できると感じたからです。

分野選びの視点・アドバイス

まず、高校生活を楽しみながら、その中で自分がやりたいことや興味を持てるものは何かを考えるようにしてください。そうすれば、小さなことがきっかけにモノの見方が変わり、そこが出発点になっていくと思います。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 日本料理調理実習 栄養学 スキルアップ講座 西洋料理調理実習 調理学
2限目 日本料理調理実習 食生活学 食品学 西洋料理調理実習 食安全学
3限目 食生活学 中国料理調理実習 調理学 調理学 栄養学
4限目 中国料理調理実習
5限目
6限目

1年間でどれだけ学べるか不安もありましたが、しっかり学べているという手ごたえは十分!また、挨拶や礼儀、コミュニケーションの大切さを徹底して教えていただいたことは社会に出て必ず役立つと思います。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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