• スタディサプリ 進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 専門学校
  • 茨城
  • 中川学園調理技術専門学校
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 調理技術専門学科
  • 調理コース

中川学園調理技術専門学校 調理技術専門学科 調理コース

1年目は基本技術を修得。2年目は和・洋・中から専攻を選択。高い技術と創造性を身につけたプロフェッショナルに!

学べる学問
  • 教養学

    人文科学、社会科学、自然科学を幅広く学び、人間や社会を理解する

    学問の枠にとらわれずに幅広い知識を身につけることで、1つの学問からだけでは見えにくい、人間や社会についての特質や問題点を明らかにする

  • 経営学

    企業とその活動を実務的に研究する

    経済学に比べてより現実のビジネスや経営方法に近く実践的で実務的。生産、販売、人事、財務など企業経営のノウハウを理論や実務研修、調査実習を通してつかむ。

  • 語学(英語)

    実践的な英語力を磨くとともに英米の文化なども学ぶ

    使える英語能力を身につけるために、「読む・書く・聞く・話す」の4技能を総合的にしっかりと鍛える。同時に、アメリカ、イギリスなど英語圏の国々をはじめとする外国の文化や歴史についても研究する。

  • 語学(英語以外外国語)

    アジア、ヨーロッパなどの各国の言語と文化・歴史などを学ぶ

    中国語、韓国語、フランス語、ドイツ語、スペイン語、ポルトガル語などの外国語を使う力を養う。それぞれの言語を使う国々の文化、社会、政治、歴史などについても学び、外国への理解を深める。

  • デザイン

    平面、空間に関するさまざまなデザインを学ぶ

    私たちの身の回りに存在するすべての物を対象に、実技や実習、理論研究を通して、デザインし、表現していく。商業デザインと工業デザインに大別される。

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

  • 料理人

    和・洋・中などのレストランで調理や新メニュー開発を担当する職人

    レストランやホテルなどの厨房で調理を担当。和食、洋食、イタリア料理、フランス料理、中華料理、懐石料理など料理の分野はいろいろあり、それぞれに専門的な技術を磨いた料理人が活躍している。おいしい料理を作ることはもちろん大切だが、プロとして、毎日その店の味を安定して再現できる技術や調理のスピードも求められる。また、新メニューの開発も料理人の仕事の一つ。そのため、料理への探求心や発想力も必要とされる。飲食店だけでなく、結婚披露宴などの調理で活躍する人も。

  • 飲食店員・店長

    レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

    レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。

初年度納入金:2021年度納入金(参考) 145万円~149万円  (推薦入試は145万円。一般入試は149万円。別途、制服代約4.5万円が必要です。<教材費込>)
年限:2年制

中川学園調理技術専門学校 調理技術専門学科 調理コースの学科の特長

調理技術専門学科 調理コースの学ぶ内容

調理師に必要な知識・技術に加え、将来の開業も視野に入れて学びます
調理のプロフェッショナル「調理師」になるために必要な知識や技術を修得するほか、将来独立して開業する際に必要な経営学やマーケティング、外国語なども学習できる2年制のコースです。

調理技術専門学科 調理コースのカリキュラム

1年間の基礎学習をふまえて、2年目から「日本料理」「西洋料理」「中国料理」を選択
1年目には料理の基本技術を徹底して修得。2年目には「日本料理」「西洋料理」「中国料理」の中から自分が進みたい専攻を選択します。1年間の学びをふまえ、「未来の自分像」を見極めたうえでの専攻選びが可能になります。

調理技術専門学科 調理コースの先生

現役のシェフや料理長が直接指導。和・洋・中を中心に、多彩な内容を学べます
県内の有名店のシェフや料理長を中心に、東京や海外で料理人やパティシエとして活躍中のプロフェッショナルが、講師として学生たちに直接指導を行います。和・洋・中・製菓だけではなく、カフェ/バリスタ、ワイン/カクテルなど、多彩な内容を教える講師がいることも本校の特長です。

調理技術専門学科 調理コースの実習

実習が豊富!一人ひとりをフォローする「校内実習」+希望する店で行う「インターンシップ」
実技課題が一人ひとりに与えられ、個々の技術力を着実にアップ!実技試験では合格するまで徹底的にフォローするなど、全員がしっかり技術を修得できる環境です。さらに2年次で行う年2回の「インターンシップ」は、学生自身が希望する店への受け入れ交渉からスタート。県内外の有名店などで貴重な経験を積んでいます。

調理技術専門学科 調理コースの学生

  • point キャンパスライフレポート

    夢は、日本の伝統を伝える寿司職人!仲間との楽しい学校生活を満喫!

    一年次は包丁研ぎや切り方等の基本をきちんと学べ、二年次は専門的なことを学べることに惹かれて進学。学科や実習だけではなく、ワインやコーヒーなどの専門の方が来校し、特別な講習を受けられることも魅力です。

    中川学園調理技術専門学校の学生

調理技術専門学科 調理コースの卒業生

檜山高良さん(1977年卒・水戸プラザホテル総料理長)
「中川学園のいちばんの魅力は、先生と親密な関係を築き、間近で指導してもらえるところでしょう。楽しい雰囲気の一方で、料理の世界には欠かせない挨拶や礼儀を厳しく指導されました。私は今、講師も務めていますが、そうした教育方針は、変わらず貫かれていると実感します。」

調理技術専門学科 調理コースのイベント

テーブルマナー講習、陶芸教室、フードフェスタなど、楽しみながら将来に役立つイベントが多数
料亭やホテルでのテーブルマナー講習、料理と器の関係を学ぶため笠間焼の窯元で行う陶芸体験教室など、楽しくて役に立つイベントが多数。また、毎年11月の「学園祭」では、レストランやお菓子販売を行い毎年1000人余りが来場。2月には、学生全員による個人作品展示を実施します。地域でも人気のイベントです。

中川学園調理技術専門学校 調理技術専門学科のオープンキャンパスに行こう

調理技術専門学科のOCストーリーズ

中川学園調理技術専門学校 調理技術専門学科 調理コースの学べる学問

中川学園調理技術専門学校 調理技術専門学科 調理コースの目指せる仕事

中川学園調理技術専門学校 調理技術専門学科 調理コースの資格 

調理技術専門学科 調理コースの取得できる資格

  • 調理師<国> 、
  • 食品衛生責任者

食品技術管理専門士 ほか

調理技術専門学科 調理コースの目標とする資格

    • 専門調理師・調理技能士<国> (学科試験免除<技術考査・筆記試験合格者>) 、
    • 介護食士 (3級)

    食育インストラクター ほか

中川学園調理技術専門学校 調理技術専門学科 調理コースの就職率・卒業後の進路 

調理技術専門学科 調理コースの主な就職先/内定先

    オリエンタルランド、グランドニッコー東京、濱田家、昭和の森車屋、松本楼、水戸プラザホテル、水戸京成ホテル ほか

※ 2020年3月卒業生実績

※その他、医療施設、給食センター、保育施設など

中川学園調理技術専門学校 調理技術専門学科 調理コースの問い合わせ先・所在地・アクセス

〒310-0911 茨城県水戸市見和3-663-10
TEL:029-252-7011

所在地 アクセス 地図・路線案内
茨城県水戸市見和3-663-10 「赤塚」駅南口下車 徒歩 5分

地図

 

路線案内

他の学部・学科・コース

中川学園調理技術専門学校(専修学校/茨城)

この学校へ資料請求した人が資料請求をしている学校の募集学部・学科・コース一覧を見る

RECRUIT