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  • 横田 紀之さん(ホテル科/ホテルレストランスタッフ)

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先輩の仕事紹介

大好きな料理をお客様におすすめして、喜んでもらえることが最大の魅力です

ホテルレストランスタッフ
ホテル科/2017年3月卒
横田 紀之さん

この仕事の魅力・やりがい

私は昔から食べることが大好きなので、料理やその食材、飲み物に関する知識を働きながら深められる点がレストランで働く魅力です。先日、お客様にレストラン自慢のスイーツをおすすめしたところ、「そうやって嬉しそうにすすめられたら、つい頼んじゃうよ」とのお言葉をいただき、味にも接客にもご満足いただけた様子をみて、ほっとしました。当ホテルは永田町という場所柄もあり、普段の日常生活ではお会いすることのできないVIPのお客様を対応することもやりがいにつながっています。

学校で学んだこと・学生時代

ホテルで働いている父から、「業界の中でもYMCAは評判が高い。ここなら間違いない」とすすめられたことから入学を決意。在学中には、授業やホテル実習を通じて、ホテルマンとしてのマナーや身だしなみ、心構えを身につけました。当時は「少し厳しいな」とも思いましたが、働き始めたいま振り返ってみると学生のうちにこれらを学ぶことができ、本当に良かったと感謝しています。また、北米ホテル研修では、アメリカ・ノースカロライナ州の宿泊施設で世界中から集まった学生とともにハウスキーピングやレストランサービスを経験。文化の異なる人たちと交流しながら働く楽しさを知り、就職へのモチベーションが高まりました。

お料理やお飲み物を提供するタイミングも大切!

分野選びの視点・アドバイス

自分の得意なことや長所が活かせる道を選ぶと、学生生活も就職後も、意欲を高く保つことができると思います。私はおいしいものが大好きなので、今の仕事は天職。当レストランは、本格ディナーだけでなく朝食ブッフェや各国のアラカルトメニュー、オリジナルスイーツなど様々なジャンルの料理を扱っており、実際に食べて学ぶことも楽しみのひとつです(笑)。自身でも体験することで、グルメなお客様にも自信を持っておすすめできます。就職に関しても、あこがれだけでなく自分のカラーに合うホテルを選ぶことが大切。学生時代のホテル実習は和の伝統を大切にした今のホテルで経験し、自分に合うと感じたので就職したい!と思いました。

食材や料理の知識を深め、接客に活かしています

横田 紀之さん

株式会社 ザ・キャピトルホテル 東急/オールデイダイニング「ORIGAMI」/ホテル科/2017年3月卒/6ヵ月間のホテル実習で、現在勤務するホテルで実習を行った際に接客の楽しさを知り、入社を決意したという横田さん。昨年はレストランで勤務するかたわら、接客スキルを高めるため「中国料理飲食服務技能認定試験」と「レストランサービス技能検定」のそれぞれ2級を取得。現在は上位級取得に向け勉強に励んでいるという。「当レストランは、パーコーメン、海老・蟹・じゃこときのこの和風ピラフなど、昔からのファンが多い名物料理もたくさん!特におすすめはインドネシア風フライドライス(ナシゴレン)。ぜひ食べにいらしてください!」(横田さん)

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…

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