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  • 井上 愛さん(昼間部国際ホテル学科 ブライダル科)

憧れのホテル・ブライダルの現場で学べる実習

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ホテル業務、レストラン、バンケットと、3つの現場を体験できました!

実習先はホテルや結婚式場、レストランなどさまざま。1年次に2回、2年次に1回の合計3回、異なる現場でそれぞれ2カ月間の実習を経験した井上さんに、お話を伺いました。

ブライダルを学ぶ
昼間部国際ホテル学科 ブライダル科
(2018年入学)
井上 愛さん
  • インターン・実習先:軽井沢プリンスホテル、ザ ランドマークスクエア トーキョー、セルリアンタワー東急ホテル
  • 埼玉県 大宮武蔵野高等学校 卒
実習を通して、ブライダル業界の魅力を再認識。就活にも弾みが!

実習前に抱いた不安は、授業で学んだサービスの基礎を再確認して克服しました

インターネットや校内にあるパンフレットで実習先をリサーチ

初めての実習前には実際のホテルでプロから指導を受けます

ブライダル業界に憧れて進学したものの、実は私自身が結婚式に参加したことがなく、授業の中で得た知識しかありませんでした。ところが、1年次の秋から始まる2回目の実習でバンケットサービスに配属されることになり、不安ばかり抱えてしまいました。「これではいけない」と料飲サービスの授業で習ったワインの注ぎ方や食事の作法、シルバーの種類、言葉遣いなどサービスの基本を徹底的に再確認して、実習に備えました。

初めてのバンケットは緊張の連続。みんなに支えられながら、成長できました!

実習先の「ザ ランドマークスクエア トーキョー」には3つのバンケットルームがあり、多い日では1日7件の結婚披露宴が行われるため、当日朝のミーティングで全件の詳細を入念にチェック。初めての職種で緊張の連続でしたが、実習開始3週間目に、ゲストとの距離を縮め、会場を盛り上げる「パフォーマー」という大役を任されました。失敗もありましたが、ゲストや周りのスタッフに支えられながら、成長を感じることができました。

仕事内容は詳細にメモ。わからないことは教科書で確認しました

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人生に何度もない感動的な瞬間に立ち合えるこの仕事への思いが強まりました

最初はお皿の3枚持ちもままならない、料理の名前も食材もわからず、緊張で手も震えましたが、ゲストの「ありがとう」の言葉に何度も助けられました。また、パフォーマーを任されたことで、式に関わるスタッフやゲストを広く見ることもできました。プランナー、ドレススタイリスト、司会、音響・照明、キッチンスタッフと、大勢の力が結婚式を支えているのを目の当たりにし、「ブライダルの仕事をしたい!」と強く思いました。

ひとつの結婚式には多くのスタッフが関わっていることを再認識

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※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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