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  • 古屋 すずのさん(高度調理経営科/1年生)

充実の施設・設備を利用して、プロの先生方が丁寧に教えてくれる環境の中、のびのびと調理を学ぶことができます!

キャンパスライフレポート

ブライダル分野で一生一度、心に残る料理を提供できるシェフになる!

高度調理経営科 1年生
古屋 すずのさん
  • 埼玉県 川越市立川越高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    西洋料理実習でオムレツをつくっています

  • キャンパスライフPhoto

    野菜ソムリエの資格試験に合格しました!

  • キャンパスライフPhoto

    同じ夢を持った仲間もたくさんできました!

学校で学んでいること・学生生活

現在は「レストランサービス技能検定」の資格取得の勉強に集中しています。お客さまに料理を提供するサービスの能力を高めるため、講師の先生から必要な知識やマナーを教わっています。授業を通じて、丁寧な接客があってこそお店が成り立つことや、プロとして食材への知識をたくさん知っておくことの大切さを学びました。

これから叶えたい夢・目標

将来はブライダルの分野で活躍する調理師として、お客様の心に残る料理を作りたいです。学校の就職セミナーで企業の方の説明を聞いたこと、ウェディングも行うレストランでアルバイトをしたことが夢のきっかけになりました。授業はもちろんバイト先でも料理を提供するタイミング、盛り付けの大切さなどを日々学んでいます。

この分野・学校を選んだ理由

先生方の説明や教え方が丁寧で、オープンキャンパスでも気さくに話しかけてくれたことが進学の決め手。実習の時間が多いことと、完全担任制で万全の就職サポートやアルバイト先を紹介してくることも魅力的でした。

分野選びの視点・アドバイス

社会人に必要なあいさつや礼儀作法、協調性が特に求められる分野ですが、きちんと指導してくれる学校を選べば自然と身につきます。学校では料理業界で有名な講師の先生方から直接教わる機会が多いのも魅力です。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 調理理論2 食品学2 調理実習 調理実習 西洋料理実習理論1
2限目 栄養学2 食品衛生学2 調理実習 調理実習 西洋料理実習1
3限目 外食産業論 調理実習 公衆衛生学2 食品衛生学実習 ホテル・レストランサービス
4限目 英語 調理実習 商業簿記 食文化概論1 ホテル・レストランサービス
5限目
6限目

「食品衛生学」は細菌や添加物など食の安全を提供する立場として必要不可欠な内容をたくさん学べます。金曜日の「HRS」はホテル・レストランサービス技能検定の資格取得のための講義で希望者のみ参加しています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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