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本校は挨拶を徹底しており、学校生活は挨拶で始まり挨拶で終わります。挨拶が当たり前の環境だから、自然とできるようになりました。

キャンパスライフレポート

お菓子とモノづくり。「好き」をつなげ思い浮かんだのがパティシエ

調理師科 1年生
松井 幸さん
  • 埼玉県 埼玉県立松伏高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    日本料理の授業で握り寿司に挑戦しました

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    仲間との団結力も素晴らしい学校です

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    冬にはツリーも飾られるステキなロビー

学校で学んでいること・学生生活

数名のグループで役割分担して行う調理実習を通して、技術はもちろん事前の準備や段取りをしっかり行っておくことの大切さを学んでいます。また、オープンキャンパスの学生スタッフとしても活動。高校生と一緒に体験授業を行う際、座学や実習で学んでいることをわかりやすく伝えることができるよう頑張っています。

これから叶えたい夢・目標

お菓子とモノづくりが大好きで、「好き」をつなげた時に思い浮かんだのがパティシエでした。学校でお菓子作りを学ぶほかにも、フランス語の勉強やさまざまなお店のお菓子の食べ比べを自主的に行っています。食べ比べるときは味や触感、見た目の違いを認識するために、必ず同じお菓子を食べるようにしています。

この分野・学校を選んだ理由

調理と製菓が分かれたカリキュラムの学校が多いなか、1年という短期間で製菓・製パン、西洋料理、日本料理、中国料理の基礎を学べることが魅力でした。また、調理師免許も取得でき就職に有利だと思いました。

分野選びの視点・アドバイス

1年間の学びで技術を身につけ、誰もが憧れるようなホテルにも就職することができる職業です。本校には長い歴史があり全国の一流ホテルやレストランへの就職実績も多く、就職サポートも万全なので安心して学べます。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 調理実習 食品学2 調理実習 調理理論4 食品学3
2限目 調理実習 公衆衛生学3 調理実習 栄養学2 食品衛生学4
3限目 調理理論2 調理実習 食品衛生学2 専攻別総合調理実習1 集団調理実習
4限目 食品衛生学実習 調理実習 食文化概論2 専攻別総合調理実習2 集団調理実習
5限目
6限目

週に一度行われるスキルアップウェンズデーには必ず参加。授業より学生が少ないため、先生に目をかけていただける時間も多いんですよ。授業では有名ホテルの料理長から直接講義や実習を受けられる機会もあります。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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