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  • 三輪 匠さん(調理師科/1年生)

1年制だと心配と言う方もいますが、調理師になるなら早く現場に出て、多くの知識・技術を身につけることが大切だと思います!

キャンパスライフレポート

「また来たい!」とたくさんのお客様に愛される店を持ちたい!

調理師科 1年生
三輪 匠さん
  • 東京都 東京都立足立高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    実習は先生方による講義からスタートします

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    班員4人~5人で協力して実習を行います

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    就職活動の写真撮影のために初めてのスーツ

学校で学んでいること・学生生活

調理実習では先生の講義を受けた後、下処理、調理、盛り付け、片付けといった一連の流れを実際に行い、班のメンバーで役割分担しながら毎回2~3品を作ります。実習を通して、調理の基本的な技術はもちろん、事前準備や調理過程における理解の必要性、自分の役割をしっかりこなすことの大切さを日々学んでいます。

これから叶えたい夢・目標

料理人として、ゆくゆくは多くのお客様にリピートしていただけるような自分のお店を持ちたいと思っています。食を通してたくさんのお客様と幸せを共有できることが食の仕事の魅力であり、やりがいだと思っています。夢を叶えるためにも、さまざまな料理への見聞を深め、食べて学ぶことにも力を入れていきたいです。

この分野・学校を選んだ理由

料理人を目指したきっかけは、友人に料理をふるまったときに「おいしい」「また食べたい」と言われた喜びを忘れられなかったから!また、飲食店でのアルバイトを通して、ますます食に関する仕事に魅了されています。

分野選びの視点・アドバイス

1人1台の調理台とモニター備えた本校自慢の実習室を、オープンキャンパスで体験してみてください。本校では調理技術や食材の知識はもちろん、社会人としてのマナーや常識もしっかり身につけることができます。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 調理理論1 調理実習 調理理論3 HR 調理実習
2限目 食品学1 調理実習 食品衛生学1 栄養学1 調理実習
3限目 食品衛生学3 公衆衛生学1 調理実習 食文化概論1 集団調理実習
4限目 食品衛生学実習 フードビジネス 調理実習 公衆衛生学2 集団調理実習
5限目
6限目

日によりますがランチでは、学生が集団調理実習で作った美味しい給食を食べることもできます。わからないことは先生方に積極的に質問して、一つ一つ理解しながらステップアップすることができるので安心です。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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