武蔵野調理師専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(高度調理製菓科　1年　綿邨　敬登さん)【スタディサプリ進路】

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武蔵野調理師専門学校

ムサシノチョウリシセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

調理技術を高める中でさまざまな料理やデザートの作り方を学び、それを極めることで一人前の調理師を目指しています！

キャンパスライフレポート

パティシエになるために実習に力を入れ、高度な技術を身につけたい！

高度調理製菓科 1年

綿邨　敬登さん

顯理中學卒

私のキャンパスライフShot！

特別講師として落合シェフが来校！
一人ひとりに十分なスペースで調理できます
デザートを考えるのに本を参考にすることも

学校で学んでいること・学生生活

製菓や西洋料理、日本料理、中国料理の実習に力を入れています。現場経験豊富な先生から調理に関わる知識や技術を教わりながら、さまざまな料理やデザート、パンなどを作っています。実習の料理は自分達で作るので、料理の手順や味の調整、デコレーションを意識し、店舗で出せるような一品を作れるよう頑張っています。

これから叶えたい夢・目標

ケーキ屋さんで嬉しそうにスイーツを買うお客さんを見て、パティシエに憧れを抱くようになりました。目標は、自分の店を持つこと！今は技術を高めるためにホテルでアルバイトし、休みの日は家でもお菓子を作っています。また、デコレーションのセンスを磨くために、これからはコンクールにも参加してみたいと思っています。

この分野・学校を選んだ理由

就職率が高く、大手ホテルや専門店に就職している先輩が多いことから、この学校を選びました。また、和洋中・製菓全般の調理の基礎が学べ、1年次から研修に参加して現場経験を積める点にも惹かれました。

分野選びの視点・アドバイス

経験豊富な先生に一つひとつ丁寧に調理技術を教えてもらえることが大きな魅力です。学校の研修などを通じて調理の技術を磨き、同時に人脈を広げることができるのは、この学校ならではのメリットだと思っています。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	調理実習	ホームルーム	調理理論2	調理実習	食品学2
２限目	調理実習	食文化概論2	サービス論	調理実習	食品衛生学2
３限目	製菓実習	調理理論4	調理実習	栄養学2
４限目	製菓実習	公衆衛生学2	調理実習	テーブルコーディネータ
５限目
６限目