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- 吉岡 真美さん（高度調理経営科/1年）
子どもの頃から親の仕事が忙しかったので、自分で簡単なご飯を作って食べたり、親に料理を振舞っていたことが、料理を好きになるきっかけにもなりました
キャンパスライフレポート
将来はホテルに就職して西洋料理を学び、お客様に料理を提供したい！
高度調理経営科 1年
吉岡 真美さん
- 埼玉県 所沢中央高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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英語の発表に向けて相談中！
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休み時間は友人とおしゃべりをしています
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クラスメイトと共に実習を頑張っています！
学校で学んでいること・学生生活
料理を作る実習や専門知識を学べる授業に取り組んでいます。ホテル・レストランのシェフや現場で働いていた先生からいろいろな知識を学ぶことができ、実際に使われている技術を目の前で教えてもらえる機会もたくさんあります。授業では清潔な状態で作業する大切さを実感し、気を配りながら行動するようになりました。
これから叶えたい夢・目標
将来はホテルの洋食担当になって、ゆくゆくはフレンチのレストランを開きたいです！ 子どもの頃に食べた母親の料理がとてもおいしくて、「自分も作れるようになりたい」とシェフを目指すようになりました。今後はレストランなどでアルバイトし、現場での知識を蓄えて少しずつ経験を増やしていきたいと思っています。
この分野・学校を選んだ理由
レストランサービスで使える資格が取得でき、料理だけでなくサービス技術も身につけられるところに惹かれて入学を決めました。1年次から実習が多く、基礎から応用まで幅広く学べるのも魅力的でした。
分野選びの視点・アドバイス
放課後に授業でわからなかったところをさらに学べるのが、この学校の大きな特長。社会人としての基本になる挨拶を、学内では徹底して全員で行っているので、社会人としての当たり前のことが身につくと思います。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 栄養学 | 調理実習 | 専攻実習 | 食品衛生学 | 調理実習 | |
| ２限目 | 英語 | 調理実習 | 専攻実習 | 食品学 | 調理実習 | |
| ３限目 | 調理実習 | 食品衛生学実習 | 商業簿記 | 外食産業論 | HRS | |
| ４限目 | 調理実習 | 調理理論I | 食文化概論 | 食品衛生学II | HRS | |
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
専攻実習は自分の突き詰めたい分野を深く学ぶことができるので、知識が多く身につきます。放課後には、学校近くのたい焼き屋さんでたい焼きを買って帰ったりしています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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