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  • 石川 楓恋(調理師高度技術科2年コース/1年)

現場に近い設備をそろえた実習室で、調理の基礎から応用まで学べます。これから少しずつスキルを磨いていく中で、自分にぴったりな道を見つけたいです。

キャンパスライフレポート

好きなことを将来に活かしたいから選んだ「料理」への道!栄養学も本格的に学んで資格取得を目指したい

調理師高度技術科2年コース 1年
石川 楓恋
  • 沖縄県 伊良部高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    先生との距離が近く、わからないことは何でも気軽に聞いています

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    包丁の持ち方、切り方など繰り返し練習!

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    座学は栄養から食品衛生まで幅広く学びます

学校で学んでいること・学生生活

高校の時に毎朝自分でお弁当作りをして、「もっと上手になりたい」と思ったことが料理の道へ進んだきっかけ。包丁の砥ぎ方などの基礎から、和洋中と様々なジャンルを学ぶことができるので、たくさんの刺激があります。実習では現場経験が豊富な先生方から的確なアドバイスをもらいながら、スキルアップに励めます。

これから叶えたい夢・目標

どの分野で働きたいかは、まだ考え中。2年間で色々な経験をして、自分が好きな分野、将来進みたい道を見つけたいです。手先が器用ではないので、1年次はしっかり基礎を磨き、2年次は実習でプロの技を身につけたいと思っています。栄養学にも興味があるので、将来は栄養士の資格も取りたいと考えています。

この分野・学校を選んだ理由

先生との距離の近さが一番魅力に感じたポイントです。少人数制なので些細なことでも気軽に質問できるアットホームな雰囲気がとても心強いです。学校が天神にあるので、通学のしやすさや就職率の高さも決め手になりました。

分野選びの視点・アドバイス

2年間で知識と技術をしっかりと身につけ、調理師免許の取得だけではなく、飲食業の経営者や幹部調理師を目指すことができます。最初はみんな初心者なので、心配しなくて大丈夫です。「料理が好き」という思いを大切にして、進学先を選んでほしいと思います。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 調理実習 英語 食品と栄養の特性(栄養学) 総合調理実習
2限目 調理実習 調理理論と食文化概論(食文化概論) 食生活と健康(公衆衛生学) 総合調理実習 飲食店経営論
3限目 食品の安全と衛生(食品衛生学) 調理実習 調理理論と食文化概論(調理理論) フランス語
4限目 調理実習 食品と栄養の特性(食品学) サービス論
5限目
6限目

栄養学や食品衛生学などの専門知識は難しいですが、とても興味深いです。放課後や休日は飲食店のキッチンスタッフのアルバイトをしています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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