• スタディサプリ 進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 専門学校
  • 福岡
  • 平岡調理・製菓専門学校
  • 卒業後のキャリア一覧
  • 藤田 利奈さん(調理師本科/調理師)

ここで成長し、お客様に喜ばれる料理を考えていきたい

先輩の仕事紹介

料理を通して、お客様の一生に一度の思い出創りをお手伝いできることが喜びです

調理師
調理師本科 卒/2017卒
藤田 利奈さん

この仕事の魅力・やりがい

結婚式場で婚礼料理を作っています。お客様の大切な思い出を創るお手伝いを料理を通してできることがこの仕事の魅力です!私が働くララシャンスベルアミーは3会場すべてにオープンキッチンが付いていて、そこからサービスをしたときに直接美味しいと言っていただける嬉しい瞬間もあり、喜びを感じられます。また、婚礼料理なので、洋食、和食、パティシエ関係なく、オードブルや御造り、デザートなど、すべてに関わり、厨房スタッフ全員が協力してお客様に料理を提供。みんなが一丸となるその雰囲気もいいんです。そして、提供したお料理でお客様に笑顔になっていただいたり、喜んでいる顔を見られたりすることが大きなやりがいになっています。

この分野・仕事を選んだきっかけ

美味しい料理を食べると、みんな自然と笑顔になります。私も、料理を通してお客様や周りの方を笑顔にしたくて、調理師を目指しました。料理はもともと好きでしたが、中学生の頃から親戚の結婚式で振る舞われる料理の特別感に魅力を感じていて、結婚式場で働けたらいいなという気持ちが大きくなっていきました。そのふたつが結びついて選んだのが今の仕事。だから、すごく楽しいです。料理はソースひとつ取ってもいろいろな作り方や工程があり、その時々のお客様にどれを喜んでもらえるかの見極めがとても難しく、今最も大切に向き合っているところです。今後さらに経験を積んで、見極める力をつけ、お客様に喜ばれる料理を作っていきたいです!

100名前後から200名を超えるお客様に対応しています

学校で学んだこと・学生時代

大型モニターで先生方の料理を学ぶ授業は興味深く、力を入れて学んでいました。広い調理台で料理を作る先生の手元がいくつものカメラで大きく映し出され、細部まで見えるので勉強になりますし、有名ホテルやレストランなどのシェフや料理長による特別講座も多くありました。同じ料理でも、お店や料理人によって作り方、工程、味が全然違います。たくさんの方の料理を学び、自分に合った作り方や技術を見つけることが大事だとその時に認識できました。また、集団給食という学生全員の給食を作る授業で、大量調理を学べたことも良かったです。なかなか大勢の料理を作る機会は無いので、あの経験は結婚式場で働く今の仕事に活かせていると思います。

スタッフは全員仲良し!団結して結婚式を盛り上げます

藤田 利奈さん

アイ・ケイ・ケイ株式会社 ララシャンスベルアミー 調理部 勤務/調理師本科 卒/2017卒/誠修高等学校出身。結婚式場で働くことを目標に、在学中の学外実習でララシャンスベルアミーを希望し、現場を経験。実習を通して、現場の雰囲気や働きやすい環境、自主勉強をサポートしてくれる会社の姿勢に惹かれ、ここで成長したいとアイ・ケイ・ケイ株式会社への就職を志望。入社後には、実習の際にお世話になったシェフや先輩たちが喜んで迎えてくれたそう。今後は「経験を重ねて、料理やお客様へのサービスについても意見が言えるように成長し、料理の楽しさを後輩たちへも発信できるようになっていきたいです」と笑顔で語ってくれた。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…

この学校のおすすめ記事

平岡調理・製菓専門学校(専修学校/福岡)