平岡調理・製菓専門学校／卒業後のキャリア（調理師専修科調理師松隈　結璃さん）【スタディサプリ進路】

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先輩の仕事紹介

調理師はゲストを笑顔にできる素敵な仕事！魅力的なメニュー開発にも挑戦していきたい

調理師

調理師専修科卒/2019年卒

松隈　結璃さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

キャストとのコミュニケーションや労務管理、キッチンで働くアルバイトの育成など、調理以外の業務も多くありますが、料理を目の前にしたときのゲストの笑顔や反応を見るととても嬉しく、励みになります。日々何事にも丁寧に取り組み、美味しい料理を提供するとともに、現在はキッチンの時間帯責任者となるスーシェフの候補生として上司の指導のもとトレーニングを受けており、成長できることも楽しみです。また、テーマ性のあるメニューの開発にも魅力を感じています。今は、シェフやスーシェフについて学んでいるのですが、一緒に考えさせていただく場面があり、それがとても楽しくて。私も、魅力的なメニューを考えていきたいと思っています。

この分野・仕事を選んだきっかけ

高校の時にアルバイトをしていた飲食店のキッチンで、料理が作られていく過程を見て興味が湧いたことがきっかけです。そして調理の道に進もうと考え始めた時、小学生の頃に東京ディズニーランド(R)で食べた料理が美味しかったことを鮮明に思い出しました。料理を見ても食べても、そこにいるだけで笑顔になるなんてすごく素敵な場所だと感じて是非働きたいと思いました。平岡のオープンキャンパスでオリエンタルランドに就職された卒業生がいらっしゃることを知り、すぐに進学を決意。1年次のインターンで実際に現場を体験し、働いている方が想像以上に多く、その誰もが誇りを持って働かれていることに感動して入社したい思いが強くなりました。

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学校で学んだこと・学生時代

調理技術の基礎や礼儀正しさを学生時代に学びました。1人1台の実習台など設備が整っていて、先生方はもちろん、時には先輩方が実技を見てくださる機会もあり、そこで教えていただいたことが入社後とても役立ちました。カフェ実習でキッチンに入った時には、お客様から感謝の言葉や「美味しかったよ」と声を掛けていただくこともあり、嬉しかったことをよく覚えています。また、平岡は行事がたくさんあり、栄養士校や介護校も含めて大人数で行事を行うので、様々な人とコミュニケーションを取りながら取り組むこともすごく楽しかったです。就職実績をきっかけに平岡へ進学しましたが、充実した学生生活だったので、入学してとてもよかったです。

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松隈　結璃さん

株式会社オリエンタルランド勤務/調理師専修科卒/2019年卒/フード本部フード販売部フード販売グループ（ランドノース）センターストリート・コーヒーハウス所属。スーシェフを目指して訓練を受けながら、料理の盛り付けをはじめ、食材管理等のパソコン作業など多岐にわたる業務に携わっている。「入社前の会社説明会で育成に力を入れていると聞いていたので、実際に働いたときのイメージがしやすかった」という想像通りに、楽しく働いている様子を話してくれた松隈さん。調理師の魅力は?「料理が好きで人を喜ばせたい気持ちがある方に調理師はおすすめ。人を笑顔にできる職業だと思っています」。（C）Disney ※安全に配慮して撮影しています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…