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新潟県認可/専修学校/新潟

キタサトダイガクホケンエイセイセンモンガクイン

管理栄養科

定員数:
80人

北里大学との連携により、臨床現場と予防医学の知識のある管理栄養士を養成します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 医学

    理論と実践を通して病気の予防・治療法を研究する

    人間の命と健康を守るため、基礎医学、臨床医学、病院実習などを通してその知識と技術を学ぶ。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

目指せる仕事
  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修です。考案したレシピは、出版社・テレビ局・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組や料理教室の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 125万4000円 
年限:4年制

学科の特長

学ぶ内容

実務経験不要で国家試験受験資格を得られます
現在、栄養の偏りによる生活習慣病が増加し、管理栄養士の役割に期待が寄せられています。そのようなニーズに応えるべく臨床現場と予防医学等の医療知識に富む管理栄養士を養成します。4年間の課程修了後、実務経験不要で管理栄養士国家試験を受験できるほか、「高度専門士」の称号が得られ、大学院への進学も可能です。

カリキュラム

「チーム医療」を意識しながら、適切な栄養管理・栄養指導のできる管理栄養士を目指します
1年次にスタディスキルを身につけ、2年次は医学的基礎知識から臨床栄養学へ応用する能力を習得し、栄養管理や栄養指導に必要な理論と技術を学びます。3年次には病院での臨地実習など臨床に即した栄養学的能力や他の医療職種への理解を深め、4年次にはこれまでの学びを基に「チーム医療教育」を取り入れ知識を深化させます。

実習

実習では現場での「実践力」を磨きます
学内実習は、栄養、調理の基礎から公衆衛生、臨床栄養まで実際の現場での「実践力」を意識した内容で行っています。2年次の給食経営管理論実習では、10名程度のグループで、学内の学生、教職員に実際に100食分の食券を販売し、給食を提供することで、献立作成から食材調達、調理まで集団給食の一連の流れを学びます。

ゼミ

ゼミを通じて「地域の活性化」をはかる活動にも取り組みます
4年次には、各教員が開講しているゼミに属し、卒業研究に取り組みます。活動の一端として、地域の食材を活かした“ご当地メニュー・商品”の開発を行うなど、「地域の活性化」につながる活動にも取り組んでいます。これらの研究は、学内はもちろん学外で発表する機会を設けています。

卒業後

病院、給食産業、食品メーカー、健康増進センターなど幅広い分野に進みます
卒業生の多くは、病院、給食産業、ドラッグストア、食品メーカーなどへ就職しています。近年は健康増進センターや市町村の保健センターなどへ就職する学生も増えています。

クチコミ

在校生の声
「生物や化学が不安でしたが、基礎をしっかり学ぶことができ、安心しました!」「病院での臨地実習で、チーム医療の一員として管理栄養士の役割が重要なのがよく分かりました!」「国試対策のサポートがしっかりしていて、分からなければすぐに聞ける体制が整っています!」「先生が親しみやすくて学生との距離が近いです」

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学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国>

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

管理栄養士<国>合格率90.9%【合格者50名(卒業生55名全員受験)・2018年3月卒業生実績】

目標とする資格

    • 健康運動指導士

    NR・サプリメントアドバイザー(認定資格) 
    食育栄養インストラクター(認定資格)  
    糖尿病療養指導士  
    病態栄養認定管理栄養士  
    NST(栄養サポートチーム)専門療法士

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 100 %

( 就職希望者54名中54名が就職 )

主な就職先/内定先

    (株)ツルハホールディングス 、 新潟県厚生農業協同組合連合会 、 (株)ベネミール 、 健康医学予防協会 、 (株)日本フードリンク 、 (株)雪国まいたけ 、 南相馬市 、 袖ケ浦市 ほか

※ 2018年3月卒業生実績

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒949-7241 新潟県南魚沼市黒土新田500番
TEL0120-451-185(フリーダイヤル)

所在地 アクセス 地図・路線案内
新潟県南魚沼市黒土新田500番 「浦佐」駅から無料通学バス 7分

地図

 

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