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愛知県認可/専修学校/愛知

ナゴヤカンコウセンモンガッコウ

レストラン・料飲サービスコース

一流のレストランサービス、テーブルマナーを身につけ、レストラン・宴会・婚礼のおもてなしをマスターする!

学べる学問
  • 観光学

    文化交流やビジネスの側面を持つ観光の研究を通じて、観光業で必要とされる知識や技術を学ぶ

    観光地計画・観光事業経営・観光文化などの分野がある。観光の理論から、ホテル業、旅行業などの実務的な知識も学べる。

目指せる仕事
  • ホテルレストランスタッフ

    ホテルのレストランや宴会場でウェイターやウェイトレスとして働く

    ホテルのレストランや宴会場などでウェイター・ウェイトレスとして働く。ホテルの場合、結婚式やパーティなどの改まった場や、外国からのお客様なども多く、多様かつレベルの高いサービスが求められる。

  • バーテンダー

    多種多様な酒の味をクリエイトする

    ホテルのバーラウンジや店舗で、何千種類もあるカクテルを作る。単にカクテルのつくり方を覚えるだけでなく、客の好みに応じた微妙な味を作り分けられなければならない。同じ種類の酒でもメーカーによって味も違うし、酒の配合の仕方が違えば、カクテル名も変わる。経験と努力がものをいう仕事だ。

  • ソムリエ

    ワインと料理をコーディネートする

    生産地や、つくられた年代により変化するワインの味を熟知し、料理に合うワインを選ぶ手助けをする仕事。客の要望をよく聞き、保管する温度と湿度にも細心の注意を払い、一番おいしい状態になったワインをサービスするのがプロの技だ。ソムリエと名乗るためには試験が必要。

  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

初年度納入金:2017年度納入金 112万4000円  (教科書・教材費別途必要)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

レストランサービス技能士(国)の取得を目指し、快適な飲食をお届けする!
ホテルの飲食をつかさどる重要なセクションであるレストランにおいてお客様のニーズに合った的確なサービスができるよう、豊富な知識と接客マナーを身につけた「サービスのプロ」を目指します。また、ホテル・レストラン業界で定番の国家資格「レストランサービス技能士」の取得にも力を入れています。

カリキュラム

おもてなしのプロを目指すカリキュラムで、お客様の立場に立ったサービスができる人材を育成!
専門科目では、レストラン実務、洋酒知識、レストランマネジメント、料理解説、食品衛生管理などを徹底的に学びます。また、教養科目では英会話や実用英語技能検定の授業も用意しています。レストランサービスに関する授業を中心に、基礎から応用までを実践的に習得できるカリキュラムが整っています。

実習

レストランサービスの知識を学び、グループ単位で実践する実習授業を用意!
各種イベントやホテルレストランでの料飲にまつわるサービス・テクニックを習得します。世界の料理・飲物の専門知識を学び、お客様に解説・提供できるアドバイザーを目指す料飲サービス実習、結婚披露宴などの設営やテーブルプランニングなどをグループ単位で考え、実行するバンケット実習などがあります。

施設・設備

高級感あふれるレストラン&バーラウンジにて、品格あるサービス技術を養成!
お客様の味わいのひと時を優雅に演出する細やかな気配り、洗練されたサービスを学び、学内にある高級感あふれるレストラン&バーラウンジで、テーブルセッティングから料理のサーブまでの実習や、カクテルづくりを通じて高度なサービス技術と作法を身につけます。

研修制度

プロのサービスに直接触れる「夏期リゾートホテル研修」
1年次の夏休みに提携リゾートホテルで研修を実施。フロント、ベル、レストランサービスなどプロのホテルスタッフの仕事ぶりを直接学びます。サービスの本質やおもてなしの心を磨くとともに、授業とは違った緊張感のあるリアルな学びを通して「接客・サービスの難しさ・深さ・楽しさ」「チームワークの大切さ」を養います。

イベント

年に一度の学園祭や体育大会は、全学科交流の場!
毎年、秋に開催されている学園祭や体育大会は、学年・学科の枠を超えて、Meicanの学生全員で楽しめる一大イベント。体育大会では種目やルール、BGMに至るまですべて学生たちで決め、盛り上がります。また、姉妹校一丸となって開催する学園祭では、模擬店ブースもあり、毎年大好評です!

学べる学問

目指せる仕事

資格 

目標とする資格

    • レストランサービス技能士<国> 、
    • ホテルビジネス実務検定試験【H検】 (2級・1級) 、
    • TOEIC(R)LISTENING & READING TEST 、
    • 実用英語技能検定 (3級・2級) 、
    • 中国語検定試験 、
    • サービス接遇検定 、
    • 秘書技能検定 (3級・2級) 、
    • サービス介助士

    アシスタントウェディングプランナー検定
    マナー・プロトコール検定
    ワープロ検定

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    帝国ホテル 、 名古屋マリオットアソシアホテル 、 横浜ベイシェラトンホテル 、 神戸ポートピアホテル 、 名古屋東急ホテル 、 ウェスティンナゴヤキャッスル 、 リゾートトラスト 、 日本平ホテル 、 ホテルアークリッシュ豊橋 、 横浜ロイヤルパークホテル ほか

※ 2016年3月卒業生実績

ホテル学科全体

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒460-0008 名古屋市中区栄5-11-29
入学相談室 0120-7575-78
meican.koho@meican.net

所在地 アクセス 地図・路線案内
愛知県名古屋市中区栄5-11-29 「栄(愛知県)」駅から13番出口を出て徒歩 8分
「矢場町」駅から1番出口を出て徒歩 3分

地図

 

路線案内


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