名古屋調理師専門学校 調理師科(1年課程) テクニカル調理コース
- 定員数:
- 40人
実習にポイントを置いたカリキュラムにより、1年間で初学者でも調理・製菓のプロとして必要な知識・技術をマスター!
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2025年度納入金 123万円 (入学金、授業料、生徒活動諸費〈設備整備・修学諸費・特別研修費〉。学用品購入代は別途必要) |
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年限: | 1年制 |
名古屋調理師専門学校 調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの学科の特長
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの学ぶ内容
- 幅広い知識とバリエーション豊かな実習で、1年間で力がつく
- 初学者だけどプロの調理師・パティシエとして一日も早く社会に出たい!という人向けのコース。1年間で即戦力となる知識・教養を学びます。実習では華やかで奥深いフランス料理、センスが問われるイタリア料理、中国料理や伝統の日本料理、さらには製菓、サーヴィスと、基礎から幅広く学べるので活躍の可能性が広がります。
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースのカリキュラム
- 素材を、目で見て、手で触れた回数が調理技術に結びつく
- 即戦力として活躍できるよう、実習時間を多くとったカリキュラム。フランス・イタリア・日本・中国料理・製菓の技術を総合的に学び、各分野の基本を身につけます。さらに、食の現場を見学したり、一流レストラン・料亭などを訪れる「専攻分野別研修」もあり、いろいろな分野を体感しつつ、将来自分が進む進路を探します。
- 短期集中カリキュラムで将来のシェフ、料理長、パティシエを目指そう!
- 即戦力として通用する力を短期間で育成するため、実習中心の効率良いカリキュラムを編成。一見、調理には関係なさそうな「サーヴィス」の授業も調理師としてつくった料理がどのようにサーヴィスされるのかを知っておく上では必要不可欠。一流レストランで行われているサーヴィスの技術や知識を学び、素養を深めます。
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの実習
- 「特修講座」と「分野別ゼミ」では自分の興味ある講座を選択して受講
- 金曜日午後や土曜日午前に定期開講しており、受講無料。通常の授業では扱わない高級食材を使ったり特殊な調理法を学ぶなど、ユニークな内容です。フランス料理、日本料理など、普段の分野からエスニック料理までと幅広く、手打ちそばや北京ダック、アメ細工、チョコレート細工など豊富な内容の実習を行います。
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの資格
- 調理師免許はもちろん、いろいろな資格が目指せる
- 卒業と同時に得られる調理師<国>免許に加え、専門調理師・調理技能士<国>(学科試験免除・技術考査合格者)、食卓を演出する専門家であり、雑誌などで取り上げられて注目を集めるフードコーディネーター3級、高齢化社会の中、「食」の分野で活躍できる介護食士3級、介護職員初任者研修修了者の取得も目指せます。
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースのイベント
- 体験入学や学校見学で「名調の学生」気分を味わえる!
- 「体験入学」では本校教授の指導のもと、本格的な料理に挑戦! サポート役の在校生から自然に学校生活などの話も聞けます。できあがった料理はもちろん試食。ガイダンス、個別相談、校内見学なども行われます。また、学内の施設・設備や授業風景が見られる「見学説明会」も随時開催。学校の雰囲気を確かめてみませんか。
名古屋調理師専門学校 調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの学べる学問
名古屋調理師専門学校 調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの目指せる仕事
名古屋調理師専門学校 調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの資格
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの取得できる資格
- 調理師<国> (国家試験免除)
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの受験資格が得られる資格
- 専門調理師・調理技能士<国> (※学科試験免除〈技術考査合格者〉)
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの目標とする資格
- 介護食士 (3級) 、
- 介護職員初任者研修修了者 、
- フードコーディネーター (3級)
食育インストラクター、薬膳マイスター、健康管理一般指導員
名古屋調理師専門学校 調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの就職率・卒業後の進路
調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの主な就職先/内定先
- 都ホテル、ジェイアール東海ホテルズ、ホテルプラザ勝川、プリンスホテル、下呂観光ホテル、水明館、リゾートトラスト、日本セレモニー、オールハーツ・カンパニー、コンチネンタルフーズ、SWEETS MAGIC Lab.、木曽路、浜木綿、まるは、眞善美、ひらまつ、ラ・ベットラ・ダ・オチアイ、Kitchen俊貴、魚国総本社、日清医療食品名古屋支店、日本ゼネラルフード、LEOC、海南病院、福寿園、桃の花保育園、岐阜赤十字病院
ほか
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2023年3月卒業生実績
(学校全体)
※有名レストラン、パティスリーなど、多彩な食の現場へ多くの卒業生を送り出しています。
名古屋調理師専門学校 調理師科(1年課程) テクニカル調理コースの問い合わせ先・所在地・アクセス
〒467-0856 愛知県名古屋市瑞穂区新開町5-3
フリーダイヤル 0120-422-760(事務局)
info@meicho.ac.jp