吉祥寺二葉製菓専門職学校 製菓製パン科
- 定員数：
- 32人
1年間で洋菓子200種類・製パン30種類以上を製作。「人から人へ」伝わる丁寧な指導でプロのパティシエ・パン職人を養成
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金（参考） 158万円 |
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| 年限： | 1年制 |
吉祥寺二葉製菓専門職学校 製菓製パン科の学科の特長
製菓製パン科のカリキュラム
- 豊富な実習により、しっかりとした基礎技術を習得。理論の学習により、技術を裏付けます
- 1年間で洋菓子200種類以上、製パン30種類以上、そのほかデザート、工芸菓子（ウエディングケーキ・あめ細工など）の実習を行い、しっかりとした基本技術を習得します。製菓製パン理論、衛生学、食品学などの理論も学びます。
- グランシェフコース（西洋料理の料理長を目指すコース） ～オードブルからデザートまで～
- 1年次に吉祥寺二葉栄養調理専門職学校の調理科で調理師免許を取得し、2年次は吉祥寺二葉製菓専門職学校で製菓・製パン技術と西洋料理を学ぶグランシェフコース（2年制）もあります。有名ホテルやレストランで経験を積んだ講師陣によるマン・ツー・マンの技術指導、そして語学を学ぶのでグランシェフを目指す人に最適です。
製菓製パン科の授業
- 若手実力派講師による少人数制での授業で、一流の技術を習得します！
- 菓子大会の受賞経験者など、日本はもちろん世界でその技術を認められた講師陣が授業を担当。こうした実力派講師が、実習で少人数のグループごとに一人ずつ付き丁寧に技術を指導します。「人から人へ」伝わる基本を大切に学ぶことができます。実習の多さや、分かりやすく充実した授業も吉祥寺二葉製菓専門職学校の自慢です。
製菓製パン科の施設・設備
- プロのパティシエ・パン職人を育てるための最新鋭の設備を用意しています
- 製菓実習室（IH対応実習室あり）、ビデオモニタ・システム、最新鋭プロ用オーブン、最新式プロ用ミキサーほか、現場と同じ設備が充実しています。これらの使い方をマスターすることで、就職後に即戦力として働くことができます。学生寮もあり、生活環境も安心です。
製菓製パン科の研修制度
- 充実した郊外研修で、プロに必要な貴重な知識・経験を得ることができます
- ジャパンケーキショー見学、見本市見学、材料工場見学などで見聞を広げ、プロとして必要な知識を増やしていきます。また、テーブルマナー研修、デザート試食会、現場体験実習などに参加し、学内だけでは得られない貴重な経験を積んでいきます。
製菓製パン科のイベント
- 「学園祭」に「菓子大会（卒業制作展）」…。イベントもたくさん！
- 「学園祭」は、グループによる工芸菓子・焼菓子販売、喫茶店やお菓子教室などの催しを学生主体で運営する一大イベント。毎回学生の手作り菓子を求め、長蛇の列を作る一般の方々の姿も見られます。「菓子大会」は、学びの集大成として今まで授業で修得した技術を用い、自由な発想のもと、個人の力で工芸菓子を作り上げます。
吉祥寺二葉製菓専門職学校 製菓製パン科の学べる学問
吉祥寺二葉製菓専門職学校 製菓製パン科の目指せる仕事
吉祥寺二葉製菓専門職学校 製菓製パン科の就職率・卒業後の進路
製菓製パン科の主な就職先／内定先
- ウエスティンホテル東京、アニバーサリー、サンメリー、ザ・キャピトルホテル東急、ア・ビアント、品川プリンスホテル、ウルソン、パンステージ、高輪プリンスホテル、エスプリドゥパリ、都市センターホテル、お菓子の家ノア、プチアンジェ、帝国ホテル、神戸屋
ほか
※ 2023年3月卒業生実績
吉祥寺二葉製菓専門職学校 製菓製パン科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-23-8
TEL:0120-28-1409（広報室・フリーダイヤル）
e-mail:info-futaba@futaba-sogo.ac.jp
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