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東京都認可/専修学校/厚生労働大臣指定 製菓衛生師養成校/東京

センモンガッコウフタバセイカガッコウ

新型コロナウイルス感染拡大の影響による、イベント・入試情報・資料請求に関する注意点について

学ぶ内容・カリキュラムが魅力

2年間で製菓380種、製パン50種を学びます

製菓製パン科では、2年間で洋菓子380種類、製パン50種類、その他デザート、工芸菓子(ウェディングケーキ、あめ細工など)の豊富な実習で技術を修得します。製菓製パンの理論、衛生学、食品学などの理論も学びます。パティスリーモデーヌ科では、それに加えヨーロッパの文化、習慣、マナーなどを修得する海外企業研修制度があります。これはフランス・オーストラリアなど約3カ月間の職場研修で本場の技術や食文化を学びます。姉妹校の二葉栄養専門学校・調理師科で1年+本校製菓製パン科で1年学ぶグランシェフコースでは、調理師〈国〉資格取得も可能です。※詳細はお問い合わせください。学校の特長1

施設・設備が充実

最新の設備で授業・実習に取り組み、企業から求められる人材になる

製菓実習室(IH対応実習室あり)、ビデオモニタ・システム、最新鋭プロ用ミキサーのほか、プロのパティシエ、パン職人を育てるための最新鋭の設備が用意されています。また、校外研修も充実。製菓製パンの世界で働く技術者の仕事をリアルに体感。学内だけでは得られない経験を積み、就職後、即戦力として活躍する力をつけていきます。近年の主な就職先は、帝国ホテル*、ハイアットリージェンシー東京*、ホテルオークラアムステルダム*、京王プラザホテル*、千疋屋総本店*、新宿高野*、東京會舘、パレスホテル東京、ヒルトン東京ホテル、京王プラザホテル、ザ・キャピトル東急ホテル、明治記念館富士屋ホテルなど多数。*2020年3月卒業生実績学校の特長2

きめ細かな少人数制

世界大会で優勝した講師の直接指導で、国内コンクール入賞をめざします

実習は、基本的に3~4人ほどのグループで実施。新しい技術や難しい技術について、講師がその都度丁寧に、分かりやすく指導していきます。実習にあたる講師は、世界で行われるコンクールで優勝経験も持ち、現在も第一線で活躍している若手の実力派。しかも「人から人へ伝へる」を大切にしている講師であることが大きな特徴です。本学で学ぶ学生は、実習で技術を身につけ国内で実施される製菓のコンクールにもチャレンジします。そして一流ホテルやレストラン・専門店で磨かれた、ワンランク上の技術に触れ、学ぶことができます。学校の特長3
専門学校二葉製菓学校(専修学校/東京)
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