織田製菓専門学校製菓学科コンフェクション１年制コース

定員数：: 40人

早く社会で活躍したい人に。短期間で集中的に洋菓子の技術を身につけます。

学べる学問

コミュニケーション学

人と人との関係性を、コミュニケーションという切り口で研究する

現代社会のコミュニケ―ションをさまざまな角度から考える学問。異文化理解・国際交流・情報発信に欠かせない多用なコミュニケーション様式を研究する。

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栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事

パティシエ（洋菓子職人）

洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

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ショコラティエ

チョコレートを専門に扱う洋菓子職人

ショコラティエ（Chocolatier：フランス語）とは、チョコレートを使ったデザートやケーキを作る洋菓子職人のことです。チョコレートは品質管理や加工が難しい食材です。そのため、ショコラティエには、チョコレートをやわらかくしたり、型に入れて固めたり、チョコレートで装飾したりといった加工技術に加えて、製菓に必要な素材に関する知識が必要とされます。また、創作したチョコレート菓子などを商品として売り出すときは、見た目の美しさも重要になるため、優れたデザインセンスも欠かせません。一人前のショコラティエになるには、洋菓子店やレストランなどに勤務しながら知識や技術を磨き、やがてチョコレート部門の仕事を任されるようになるのが一般的です。

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飲食店員・店長

レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。

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パン製菓店員・店長

おいしいパンやケーキ、和菓子を製造し、販売する仕事

ベーカリーショップや洋菓子店、和菓子店で働くスタッフや店長。接客や会計を担当するスタッフのほか、店舗内でパンやケーキ、和菓子を作っている場合は、製造を担当するパン職人やパティシエ、和菓子職人などのスタッフもいる。小規模な店舗ではその両方を担当するケースも多い。これらの店は、全国展開しているチェーン店も多いが、地元に愛されている個人経営の店も多く、職人としての腕を磨けば、独立開業することも十分可能な仕事だ。

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食品製造

食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金：	2021年度納入金 148万円（その他学習用品購入費約9万円が別途必要）
年限：	1年制

織田製菓専門学校製菓学科コンフェクション１年制コースの学科の特長

製菓学科コンフェクション１年制コースの学ぶ内容

実習は毎日。1年間を最大限に有効活用してパティシエになる: 毎日の実習で確実に実力をつけて就職に繋げることができるコースです。1年という時間を最大限に有効活用し、技術の習得と就職活動の準備を同時進行で行います。また、工芸菓子についても学ぶことができます。

製菓学科コンフェクション１年制コースのカリキュラム

豊富な選択科目。自分の進路に合わせてオリジナルの時間割を作れる: 毎日の実習と座学の授業に、選択科目制をプラス。自分が身につけたい科目や進路に合わせた科目を選んで、オリジナルの時間割を作ることができます。

製菓学科コンフェクション１年制コースの先生

業界のトップパティシエによる実習が魅力: 本校の講師は業界で活躍中の現役のトップパティシエ達。素晴らしい技術を間近で見ることができる環境は、多くの驚きと発見があります。技術だけでなく、現在の業界の話も聞くことができます。

製菓学科コンフェクション１年制コースの卒業後

人気のホテルやブライダル、パティスリーやショコラトリーに就職: パティシエは様々なフィールドで求められています。就職先は日本屈指の一流のホテルや、誰もが知っているような大人気のケーキショップ、街のショコラトリーなど多岐に渡ります。パティシエとしてのキャリアを積んで自分のお店を持つ卒業生もいます。

製菓学科コンフェクション１年制コースの施設・設備

プロの現場と同じ設備で学べる実習専用の校舎がある: 4つの実習室とケーキショップ「パティスリー・オダ」がひとつの校舎になっています。全ての実習はここで行います。各階とも大きな窓から日光が差す心地良い空間です。

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織田製菓専門学校製菓学科コンフェクション１年制コースの学べる学問

織田製菓専門学校製菓学科コンフェクション１年制コースの目指せる仕事

織田製菓専門学校製菓学科コンフェクション１年制コースの資格

製菓学科コンフェクション１年制コースの取得できる資格

食品衛生責任者

製菓学科コンフェクション１年制コースの受験資格が得られる資格

製菓衛生師＜国＞ (実務経験2年)

織田製菓専門学校製菓学科コンフェクション１年制コースの問い合わせ先・所在地・アクセス

〒164-0001　東京都中野区中野5-32-8（入学相談課）
TEL03-3228-2111(代表)
info@oda.ac.jp

所在地

アクセス

地図・路線案内

東京都中野区中野５－３０－１

「中野(東京都)」駅から北口を出て徒歩　5分

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