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愛知県認可/専修学校/愛知

ナゴヤセイカセンモンガッコウ

カフェ&スイーツ科

定員数:
40人

実習中心の2年間! カフェのプロになりたい方へ。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 和菓子職人

    和菓子作りの達人。繊細な和の世界観・季節感を菓子に表現

    和菓子職人は和菓子を専門に手がける菓子職人です。和菓子は歴史ある日本の伝統的なお菓子であり、和菓子職人はわび・さび、季節感など、“日本ならでは”を表現することを大切にしています。蒸す・焼く・練るといった技法をベースに、自然の美しさや芸術性を自らの感性で感じ取り、小さな菓子に表現します。資格や免許が必要な職種ではありませんが、一人前になるまで時間と努力を要します。和菓子職人になるには製菓専門学校で和菓子独特の技術を学び、和菓子店や和菓子メーカーに就職するのが一般的ですが、和菓子屋の門を叩き、弟子として下積みから和菓子職人を目指している人もいます。世界中で和食ブームの今、和菓子への注目も高まっており、和菓子職人が世界で活躍することも夢ではありません。

  • パン職人

    食卓に驚きを。人々の笑顔を引き出す、理想のパン作りを追求

    パン職人は美味しいパンをつくるプロフェッショナル。パンは老若男女問わず広く愛され、今や日本人の生活に深く浸透しています。スーパーやコンビニでも購入することができますが、パン屋さんのパンはやはり特別。焼きたてのパンを求めるお客さまのため、朝早くからお店をオープンさせます。パン職人になるのに必要な免許や資格、問われる学歴はありません。自分で店を開きたいなら「菓子製造業許可」や「飲食店営業許可」を取得すればOKです。ただし、美味しいパンが焼けるようになるにはコツがいりますので、製菓・調理専門学校に通うほか、パン屋で働くなどして、プロの技から学ぶ必要があります。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

  • パン製菓店員・店長

    おいしいパンやケーキ、和菓子を製造し、販売する仕事

    ベーカリーショップや洋菓子店、和菓子店で働くスタッフや店長。接客や会計を担当するスタッフのほか、店舗内でパンやケーキ、和菓子を作っている場合は、製造を担当するパン職人やパティシエ、和菓子職人などのスタッフもいる。小規模な店舗ではその両方を担当するケースも多い。これらの店は、全国展開しているチェーン店も多いが、地元に愛されている個人経営の店も多く、職人としての腕を磨けば、独立開業することも十分可能な仕事だ。

初年度納入金:2019年度納入金(参考) 139万円  (後期は研修費3万5000円、学生会費4000円が別途必要)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

洋菓子・製パン・カフェ・カフェ調理と、幅広く学ぶ学科です
カフェの運営や調理、接客など、基本的な勉強はもちろんのこと、製菓・製パン専門学校の一流講師陣による本格的な技術や知識を徹底的に学ぶことで、カフェで働くための即戦力を養います

実習

週5日間の実習による、多彩なレシピバリエーション
週5日間の圧倒的実習時間により、洋菓子・製パン・カフェ・カフェ調理と、幅広い技術を学び、現場で即戦力となる人材を育てます

資格

社会人に必要なビジネスマナーも習得
ビジネスマナーの授業によりカフェ業界で必要なマナーを習得し、ビジネス検定3級・2級の取得をめざします。また、ラッピング講習の授業によりカフェ業界やケーキ業界で必要な知識を習得し、ラッピングコーディネーターの資格取得も目標とします

クチコミ

遠方でも通いやすく、学生生活とプライベートが充実
2年間ほぼ実習のみのカリキュラムになっているので、ほかの学科に比べると総授業時間に余裕があるのが特徴。午前は11時から、午後は3時までの日もあり、豊富な実習を受けながら、プライベートも充実させることができます

施設・設備

プロが使用しているのと同じ機材・設備だからこそ習得できる、高度なテクニック
エスプレッソマシーンをはじめオーブンやミキサーなど、プロと同じ機材を徹底的に揃えているので、プロの現場と同じ環境で一流の技術を学ぶことができ、プロとして通用する高度なテクニックを習得できます

研修制度

ヨーロッパ海外研修は、本場の講師から直接指導を受けるなど、見学にとどまらない本格的な内容
フランス、ベルギー、ドイツなど各都市の市内観光はもちろん、本場のプロが学ぶプロのための学校として有名なフランスの名門「ベルエ・コンセイユ校」(本校技術提携校)で実習を行うなど、とても有意義な研修を行います

オープンキャンパスに行こう

OCストーリーズ

学べる学問

目指せる仕事

資格 

目標とする資格

    ビジネス検定
    ラッピングコーディネーター

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    名古屋東急ホテル 、 名古屋観光ホテル 、 名鉄グランドホテル 、 ホテルアークリッシュ豊橋 、 プラン・ドゥ・シー トーカイ 、 エグゼクス・スウィーツ 、 パティスリー EISENDO 、 ユーハイム中央工場 、 ハーブスグローイング ほか

※ 2018年3月卒業生実績

*上記就職先は、洋菓子科(2019年4月より洋菓子技術マスター科に名称変更)の実績です。

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒460-0007 名古屋市中区新栄1-9-6
フリーダイヤル 0120-15-7241 NSCインフォメーションセンター
infonsc@nsc.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
NSCカレッジ総合校舎 : 愛知県名古屋市中区新栄1-9-6 地下鉄名城線・東山線「栄(愛知県)」駅12番出口から東へ徒歩 8分
地下鉄東山線「新栄町(愛知県)」駅1番出口から西へ徒歩 5分
地下鉄桜道線「高岳(愛知県)」駅4番出口から南へ徒歩 8分

地図

 

路線案内

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