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  • 中村 有沙さん(2年制学科/2年次)

「京都で和菓子を専門的に学べる」という点に惹かれて入学しました。学校にはお茶室があり、授業で茶道も学べます。

キャンパスライフレポート

京都で和菓子職人をめざしています。将来は、地元の山口県で和菓子屋さんを開きたい。

2年制学科 2年次
中村 有沙さん
  • 山口県 光丘高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    一番好きな和菓子は、色と形のバリエーションが無限にある「練りきり」。いつかオリジナルの一品をつくりたいです。

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    1年生のとき、学内の基本技術コンクールで優勝しました!先生がていねいにアドバイスをしてくださったおかげです。

  • キャンパスライフPhoto

    同じ夢をもつ仲間と毎日楽しく学んでいます!

学校で学んでいること・学生生活

好きな授業は、学生が和菓子の製造・販売・店舗運営などに挑戦する「和菓子処実習」です。常連のお客さまが「この前のお菓子おいしかったよ」と言ってくださるのが嬉しくて。前よりもっとていねいに、心を込めてお菓子をつくるようになりました。和菓子が大好きな同級生たちと、力を合わせてお店を運営するのも楽しいです!

これから叶えたい夢・目標

卒業後は京都にある和菓子屋さんで働きます。職人の先輩方から技術を学ぶのが楽しみ。採用試験の面接練習をしてくださった先生方には感謝しています!京都で経験を積んだ後は、地元で和菓子屋さんを開きたいです。繊細で美しくて、いろいろな種類やデザインが楽しめる和菓子の魅力を、故郷の人たちに知ってもらいたいです。

この分野・学校を選んだ理由

中学2年生のとき、見たことがないようなキレイな和菓子をテレビで見て、和菓子職人に憧れるようになりました。その後、和菓子を専門的に学べる学校を全国から探し、京都製菓を発見。オープンキャンパスでのお菓子づくりも楽しかったので、入学を決めました。

分野選びの視点・アドバイス

京都製菓の魅力、1つめは「和菓子を専門に学べるコースがあること」。2つめは「伝統文化が息づく京都で和菓子を学べること」。3つめは「施設・設備がキレイで充実していること」。和菓子職人をめざす人にとって、最高の環境だと思います!

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 和菓子専門実習 国家試験対策 和菓子専門実習 和菓子処 シミュレーション実習 和菓子処 オペレーション実習 選択科目授業・自主トレーニングなど
2限目 和菓子専門実習 和菓子理論 和菓子専門実習 和菓子処 シミュレーション実習 和菓子処 オペレーション実習 選択科目授業・自主トレーニングなど
3限目 ライフデザイン演習 創作菓子実習 実務書道 茶道演習 和菓子処 マネジメント実習 選択科目授業・自主トレーニングなど
4限目 ヴァンドゥーズ演習 和菓子処 マネジメント実習 選択科目授業・自主トレーニングなど
5限目
6限目

老舗のお店から新進気鋭のお店まで、京都には魅力ある和菓子屋さんがいっぱい。休日は友だちと和菓子屋さん巡りをしています。授業や街でいろいろな種類の和菓子に出会うと、想像以上に自由な世界だと感じます。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...
学校イメージ

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