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  • 丸本 実咲 さん(製菓製パン科2年制/2年)

神奈川県認可/専修学校/神奈川

コクサイフードセイカセンモンガッコウ

子どもの頃から地元のパン屋に通うことが大好きで「このパン美味しくて幸せ」「自分でも作ってみたいな」と思ったことが、自然とパン職人を目指すようになった原点です。

キャンパスライフレポート

30分に1回以上の焼きたてパンでたくさんのお客様を笑顔にしたい!

製菓製パン科2年制 2年
丸本 実咲 さん
  • 神奈川県 高木学園女子高校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    校舎1階はカフェシミュレーションの舞台に!

  • キャンパスライフPhoto

    オーブンなど最新の調理設備で実習できます

  • キャンパスライフPhoto

    先生のパンにどれだけ近づけるかが大切

学校で学んでいること・学生生活

パン専攻コースを選択した2年次からは丸1日がパン実習という日もあったり、学園祭では一般のお客様向けに製造を担当したりとパン作りの機会が増えました。仲間と協力してたくさん製造する中で「パン作りって楽しい!」と改めて実感。社会人になってお店でお客様に手作りのパンを提供したい、という想いが強くなりました。

これから叶えたい夢・目標

焼きたてパンを提供するお店を展開する会社で1年次から研修を体験。社員の方々が気軽に教えてくださる社風と「30分に1回以上、焼きたてを提供する」という企業理念に共感。就職先として魅力を感じていたところに内定(2018年12月現在)を頂くことができました。私も焼きたてパンでたくさんのお客様を笑顔にしたいです!

この分野・学校を選んだ理由

実習中心の専門学校が多い中で座学もしっかり学べるところに魅力を感じて進学。技術はやれば身に付きますし、家では勉強できないタイプの私でも1年次から座学で一生役立つ知識を学べたので良い選択だったと思います。

分野選びの視点・アドバイス

もしパン職人の仕事に興味があるなら、まずはパン屋さんめぐりに行ってみましょう!「こんなパンを作ってみたい!」「こんなお店で働きたい!」というたくさんの発見がきっと、将来の就職のヒントになります。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 ホームルーム パン実習 パン実習 基礎原料学 店舗デザイン
2限目 製菓理論 パン実習 パン実習 基礎原料学 店舗デザイン
3限目 製菓理論 パン実習 パン実習 開店シミュレーション OA
4限目 新業態と商品開発 パン実習 パン実習 フランス語 シュガークラフト
5限目 新業態と商品開発 パン実習 パン実習 カラーコーディネート造形デザイン シュガークラフト
6限目 ラッピング・ディスプレイ パン実習 パン実習 カラーコーディネート造形デザイン シュガークラフト
7限目 ラッピング・ディスプレイ パン実習

先日、ヨーロッパ研修に行ってきました。メロンパンやクリームパンなどの菓子パンがたくさんある日本とは異なり、向こうではフランスパンとクロワッサンがメイン。技術とともに食文化の違いも刺激になりました。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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