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私立大学/大阪

センリキンランダイガク

食物栄養学科

定員数:
80人

栄養管理の観点から人々の健康をサポートできる、高い専門知識と技術をそなえた「管理栄養士」をめざします

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2019年度納入金 152万6000円 

学科の特長

学ぶ内容

「化学」「生物」の基礎を復習し、理科系科目への不安を解消
1年次には高校理科を復習する「化学基礎」と「生物基礎」、大学での実験に必要な「実験のための化学」、生命現象の基礎を学ぶ「分子と生物」で基礎を固めます。さらに理系科目が苦手な人や希望者には、食物・栄養・健康など管理栄養士養成に密接に関わる内容の補習を実施。万全の学習システムと安心のフォロー体制を確立。
少人数制の「基礎ゼミ」できめ細かい授業を実現。自分の将来像を見つめる
1年次の基礎ゼミでは、約10人の少人数制で管理栄養士に必要な8つの専門分野を1年間で幅広く学びます。こうしたグループ学習でコミュニケーション能力を磨くとともに、スポーツ施設、食品会社などで活躍する管理栄養士の職場見学などを行うことで、2年次以降の自分の興味や関心の方向性を見出すことができます。

カリキュラム

医療の視点で食と栄養にアプローチする<医療系分野>
傷病者の病態や栄養状態の特徴に基づいて適切な栄養管理を行うための知識を習得します。病院で医師や看護師と協力して栄養指導にあたる、在宅患者を訪問して栄養や食事の指導を行うといった将来像を念頭においています。主な授業は「免疫学」「老年医学」「看護・介護概論」「微生物学」などです。
食品についてさらに専門的に学ぶ<食品系分野>
食品会社での新商品開発などの将来像を念頭におき、新しい食品や食品成分が健康に与える影響、疾病予防に対する役割を理解していきます。主な授業は「食品加工学」「食品評価論」「食品機能論」「バイオテクノロジー概論」などです
地域の健やかな暮らしを考える<保健福祉系分野>
教育・保健・医療・福祉・介護分野の中で、適切な栄養関連サービスを提供するための理解と方法を学びます。老人保健施設などで介護食の指導や栄養指導、スポーツの分野で選手の栄養管理にあたるといった将来像を念頭においています。主な授業は「スポーツ栄養学」「栄養カウンセリング論」「学校栄養教育I・II」などです。

先生

  • point こんな先生・教授から学べます

    食物の面白さをまずは体験し、科学的に掘り下げていく

    「食物の面白さをまず体験してもらうようにしています」と語る足達先生の授業では、学生たちが思い思いの食物を持ち寄り、どんな味がするか、どんな食感なのかをみんなで実際に試食して調べます。そして、「甘い」「すっぱい」「固い」などを感じさせるのは何故なのか科学(化学)的に分析し、掘り下げ…

    千里金蘭大学の先生

学生

  • point キャンパスライフレポート

    「食と健康」を深く学びたかったから。将来の夢は、海外で栄養の仕事に携ることです。

    「食と健康」について学びたかったから/もともとは製菓に興味があったのですが、もっと広く「食と健康」を学びたいと思い、この分野を選びました。「食べること」について、さまざまな角度から考えられるようになり、世界が広がりました。

    千里金蘭大学の学生

卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    地域の人々が健康で充実した日々を送るために。1対1で運動と栄養のサポートができるフィットネスの現場は、毎日新しい喜びがあります。

    スタジオでのレッスンだけでなく、受付対応・トレーニング指導・安全管理・事務作業なども担当し、総合的に仕事をしています。マンツーマンの短期集中プログラムでは、管理栄養士の資格を活かして日々の食事指導も担当します。マンツーマンのコース利用者様は若い方から年配の方まで幅広く、ともに努力…

    千里金蘭大学の卒業生

資格

管理栄養士国家試験合格をめざす積極的な取り組みを実施!
管理栄養士の国家試験合格に向けたさまざまな取り組みを実施しています。1年次からの出題分野の計画的な履修や模試を早い時期から取り組み、4年次では集中対策を実施するだけでなく、担任やゼミ担当教員が一人ひとりに沿ったアドバイスを行う個別相談など、合格に向けた万全の支援体制を整えています。

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学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (過去5年平均合格率91.3%/2017年度合格率88.3% 合格者53名) 、
  • フードスペシャリスト

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 97.1 %

( 就職者67名/就職希望者69名 )

主な就職先/内定先

    千春会病院 、 スギ薬局 、 魚国総本社 、 エームサービス 、 マルタマフーズ 、 河北食品 、 彩都保育園 、 木幸スポーツ企画 、 ABC Cooking Studio 、 LAVA International ほか

※ 2018年3月卒業生実績

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒565-0873 大阪府吹田市藤白台5-25-1
TEL06-6872-0721(アドミッションセンター直通)
E-mail:app@cs.kinran.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
大阪府吹田市藤白台5-25-1 阪急千里線「北千里」駅から徒歩 10分
地下鉄御堂筋線「千里中央(北大阪急行)」駅から12番のりば発 阪急バス10分 金蘭会学園前下車すぐ

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