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  • 山田 千沙登さん(パティシエ科/1年)

放課後を利用して気になるパティスリーを巡っている間に、フランス語で表記された焼き菓子などの名前の意味も分かるようになりました。現場を見て回ることも大切だと実感!

キャンパスライフレポート

国家試験取得を目指しながら、パティシエとしての感性を磨きたい!

パティシエ科 1年
山田 千沙登さん
  • 千葉県 君津商業高校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    いろいろなお菓子を並べて接客する店舗実習

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    放課後も自由に実習室で練習ができます

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    優しくアドバイスしてくれる先生に感謝!

学校で学んでいること・学生生活

国家資格である「製菓衛生師」を取得するための座学がたくさんあります。中でも製菓理論は難しいので、授業内でしっかり内容を理解するように心がけ、わからないことはすぐに先生に質問するようにしています。放課後は実習室でお菓子作りの練習をしたり、気になるパティスリーに出かけて味や仕上げのセンスを磨いています。

これから叶えたい夢・目標

これまでお世話になった家族や友人への恩返しとして、バースデーケーキやウエディングケーキを作れるようになりたいです。また、卒業後はホテルなどに就職して十分に腕を磨き、いつかは地元で小さなカフェを開きたいという夢もあります。地域の方たちにおいしいケーキで癒しの時間を提供することができれば嬉しいです。

この分野・学校を選んだ理由

手作りのお菓子で友人たちが喜んでくれたことが嬉しくて、「もっと技術を磨きたい!」と思うようになりました。明るく楽しそうな雰囲気の中でカフェについても学べることや、国家資格を目指せることも魅力でした。

分野選びの視点・アドバイス

自分の学びたいことや将来の進路についてよく考え、多くの学校のオープンキャンパスに参加した上で本当に気に入った学校に進学してほしいと思います。アルバイトを考えている人は授業の終了時間も要チェックですよ。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 食品衛生学I 製菓実習(和菓子) 製菓理論 プロ養成講座 製菓実習(洋菓子)
2限目 食品衛生学II 製菓実習(和菓子) 製菓理論 社会 製菓実習(洋菓子)
3限目 食品衛生学実習 製菓実習(和菓子) 食品学 公衆衛生学 製菓実習(洋菓子)
4限目 栄養学
5限目
6限目

1限目の座学の内容を2限目で実験していく「製菓理論」は国家試験対策にも役立つもの。砂糖の種類を変えてクッキーを作ったり、失敗しないための技術を学んだりと、パティシエ科にとって必要不可欠な教科です。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

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