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  • 林 ななみさん(調理師科 総合調理専攻/2年)

2年次からは各専攻に分かれて学びます。私は西洋料理を中心に幅広い料理を学ぶ「総合調理専攻」を選択。2年生になると後輩を指導する機会もあります。

キャンパスライフレポート

オリジナルメニューの開発もできる調理師になりたいです!

調理師科 総合調理専攻 2年
林 ななみさん
  • 千葉県 東金高等学校 卒

私のキャンパスライフShot!

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    同じ夢や目標を持つ仲間がいっぱい!

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    技術を磨くために、練習は欠かせません

  • キャンパスライフPhoto

    作った料理は、自分たちで試食する機会も

学校で学んでいること・学生生活

コラボ実習では、有名ホテルのシェフから直接学びます。目の前で見るシェフの技術に圧倒されます。調理方法はもちろん、盛り付け、ソースのデザインなど、プロ中のプロの手から生まれる「見た目」にも感激! プロの技を見る度に、自分も将来はこうなりたいという意欲がどんどん高まっていくことを実感しています。

これから叶えたい夢・目標

就職はゴールではなくスタート。だからこそ、就職した後は、早く自分自身で自立し、先輩方に頼らず任された仕事が確実にできる調理師になれるよう頑張りたいと思っています。現場で修行を積み、ゆくゆくはメニュー開発にも携わることができたらいいなという目標も持っています。

この分野・学校を選んだ理由

オープンキャンパスに参加した際、先生と学生の距離の近さを実感できたことが決め手になりました。入学前から先生方に気軽に質問できる環境も惹かれて、入学した今、この学校を選んで本当によかったです!

分野選びの視点・アドバイス

具体的な就職サポートや就職実績、カリキュラムの内容、実習設備などもよくチェックして学校を選びましょう。複数の学校を比較検討してみると、それらの違いがよくわかり、自分に合った一校が見えてきますよ。

1週間のタイムスケジュール

 
1限目 西洋料理応用実習 栄養学 キャリア教育講座 オリジナルレシピ実習 コラボレーション実習
2限目 西洋料理応用実習 食品衛生学 フードリスクマネジメント実習 オリジナルレシピ実習 コラボレーション実習
3限目 西洋料理応用実習 メニューデザイン技術 調理理論 オリジナルレシピ実習 高度調理実習
4限目 オリジナルレシピ実習 高度調理実習
5限目
6限目

2年次は、1年次に学んだ基礎を踏まえてより高度な実習に取り組みます。実習室は、各実習台にシンク・コンロ・オーブンがついています。設備が整っているので、作業もスムーズ。プロ仕様の設備も揃っています。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が通っているのは...

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