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私立大学/埼玉・千葉

トウトダイガク

管理栄養学科

定員数:
80人

個人のニーズに応じた適切な栄養評価、指導を実行できる能力を身につけた「臨床に強い」管理栄養士を養成

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、栄養教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金:2019年度納入金 155万8660円 

学科の特長

カリキュラム

管理栄養士に必要な基礎的な知識、技術から実践能力までを段階的に学ぶ
授業科目群を3つに分け、豊かな人間性を備えた管理栄養士を養成。「基礎科目群」では人間の尊厳と基本的権利を理解し、相互理解力を高めます。「専門基礎科目群」では、専門分野の知識や技術を習得するための基礎知識を習得。「専門科目群」では栄養管理・栄養指導、総合的なマネジメントを実践するための力を習得します。

授業

管理栄養士に必要な能力を身につけるための特色ある多彩な授業を展開
1年次に管理栄養士の職域や役割を理解するために、ゲストスピーカーから最前線を学ぶ「キャリアデザイン」の授業があります。3年次には、給食の運営に必要となる基本的な業務を実習施設で体験し理解する「臨地実習(給食の運営)」を実施。献立の立案から配膳に至るまでの衛生管理を含めた生産管理の一連の流れを学びます。

実習

講義で学んだことを臨地実習で活かし、実践力を養う
3・4年次の臨地実習先には、保育所、学校給食センター、病院、介護老人保健施設を用意。各実習先で求められる力を培うために計画、実行、評価、改善の4サイクルを学習し、学内の学びと臨地実習を有機的に結びつけるとともにアクティブ・ラーニングを取り入れ、学生自身がテーマや目標を持って実習に臨めるよう指導します。

実験

実験を通して専門的な知識・技術を習得する
1・2年次には微生物学実験、調理科学実験、解剖生理学実験、生化学実験I・II、食品学実験I・II、基礎栄養学実験、食品衛生学実験などを用意しています。講義と実験を並行して行うことで、それぞれの講義で学んだことを実験で立証的に確認し、あわせて実験手技を習得します。

資格

卒業時に管理栄養士国家試験の受験資格と、栄養士国家資格を取得できる
管理栄養学科卒業時には、管理栄養士国家試験の受験資格が得られ、同時に、栄養士国家資格が取得できます。また、所定の科目を履修し卒業することで、小学校や中学校において教員として食育の推進や栄養指導・管理を行う栄養教諭一種免許や、食品衛生管理者・食品衛生監視員の任用資格も取得することができます。

施設・設備

4年間の大学生活を充実させる施設・設備を完備!
管理栄養学部では、管理栄養士を目指す学生が学ぶために必要な充実した教育環境を整えています。「理化学実験室」「衛生学実験室」「臨床栄養学実習室」「栄養教育論実習室」などの各種実験室には、ガスクロマトグラフや質量分析計、原子吸光分析計、骨密度測定器などを設置し各種分析を行います。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種)(※) 、
  • 食品衛生管理者<国> (※) 、
  • 食品衛生監視員 (※)

※所定の科目を履修し、卒業することで取得可能

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国>

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    病院 、 学校 、 食品メーカー 、 レストラン 、 社会福祉・介護施設社員・職員・学生食堂 、 保健所・保健センター ほか

※ 想定される活躍分野・業界

入試・出願

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒366-0052 埼玉県深谷市上柴町西4-2-11
TEL:048-574-2500(入試事務室)

所在地 アクセス 地図・路線案内
深谷キャンパス : 埼玉県深谷市上柴町西4-2-11
(深谷キャンパス2号館)
JR「籠原」駅南口よりスクールバス 15分
東武東上線「森林公園(埼玉県)」駅北口よりスクールバス 45分(秩父鉄道武川駅を経由します)
秩父鉄道「武川」駅よりスクールバス 15分
JR「深谷」駅南口より商業施設との共同運行シャトルバス 10分

地図

 

路線案内


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